تحضير أرجل الدجاج المتبلة: 1. تفكيك أرجل الدجاج ، لا تتلف جلد الدجاج ، يمكن أن ينتشر الدجاج بالتساوي بعد التفريخ. 2. تحضير الصلصة لأرجل الدجاج المخلل ، الملح ، نبيذ الطهي ، قطع البصل ، صلصة الفلفل الأسود ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، العسل.
ننقع أفخاذ الدجاج مع رفع الجلد لأسفل. أضف ملعقة من نبيذ الطهي وكمية مناسبة من البصل المقطع وملعقتين من صلصة الفلفل الأسود وملعقة من صلصة المحار وكمية مناسبة من الملح.
نكز هذا الجانب من الدجاج عدة مرات باستخدام شوكة للسماح للصلصة باختراق اللحم.
اقلب الدجاج ، وجه جلد الدجاج لأعلى ، اسكب ملعقة من صلصة الصويا ، وملعقة من العسل ، وانتشر بالتساوي على جلد الدجاج لتلوين الجلد. بعد ذلك ، ننتظر لمدة 3-4 ساعات من وقت التتبيل للسماح للدجاج بمذاق كامل. ملاحظة: إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تقصيرها إلى أكثر من نصف ساعة.
حضري الأطباق الجانبية وقصّي الجزرة بالشكل الذي تحبينه.
اغسل البروكلي وانقعه في محلول ملحي لفترة من الوقت ، ثم اغسله. بعد ذلك ، يُغلى الجزر والبروكلي في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة (أضف كمية مناسبة من الماء والملح والزيت إلى الوعاء والخضروات بعد الغليان أكثر إشراقًا)
نقطع البصل إلى نصفين ونقطعه.
اسكب الكمية المناسبة من زيت الطهي في المقلاة واقلي شرائح البصل مقدمًا.
تقلى ببطء على نار خفيفة حتى تصبح قطع البصل طرية وتجرف للاستخدام.
لا حاجة للزيت في المقلاة غير اللاصقة. الخطوة الأولى هي قلب جلد الدجاج لأسفل وترك الزيت داخل جلد الدجاج يتسرب ببطء حتى لا يلتصق بالمقلاة. يطهى على جانب واحد لمدة 3-5 دقائق.
اقلب الدجاج واستمر في القلي لمدة 3-5 دقائق. وفقًا لسمك الدجاج ، يتم التحكم في وقت القلي لدرجة أن الدجاج لا يفرز الدم.
يسكب الدجاج المقلي مع الزيت في المقلاة في مقلاة لحرقها. في هذا الوقت ، اسكب الصلصة المتبقية في وعاء الدجاج المتبل في القدر ، وأضف الكمية المناسبة من الماء ، عن كمية المياه التي لا تتجاوز الدجاج. أضيفي الصلصة المحمصة: ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة الفلفل الأسود مع كمية مناسبة من الملح. يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة.
اطبخي لمدة 15 دقيقة ، ثم تفرغ في اللحم باستخدام عيدان تناول الطعام وتأكد من غليها. يمكنك فتح الغطاء وجمع العصير على نار عالية. ملاحظة: احتفظ بما يكفي من الحساء لصب على الأرز.
ضع كود الطعام في الصورة على الأرز الحار ورتبه كما تريد.
أضيفي المرق المتبقي في المقلاة إلى قطع الدجاج والبصل.
يُرش القليل من بذور السمسم البيضاء المطبوخة. [الأرز الساق الدجاج الفلفل الأسود] فعلت