" مثل خبز القمح الكامل رائحة طبيعية، مثل الأنواع المستعملة للقانون جعل الخبز. في الصباح قبل الخروج القمح الكامل دلك في العجين، التخمير بردت، ويعود ليلا إلى المواد العجين الرئيسية، والاستمرار في العجن المقبل، والاسترخاء، تشكيل، التخمير الثاني والخبز. على الرغم من أن يعد ينظر فترة، ولكن مصنوعة من الخبز في الذوق وينبغي للمنظمات تفعل أكثر من الأسلوب المباشر هو أكثر من العصي الخبز والشيخوخة هي أيضا بطيئة. اليوم، وهذا الخيط خبز القمح الكامل، مع كمية كبيرة نسبيا من طحين القمح والخبز، ولكن لا تزال لينة جدا ولذيذة. " زرعت
- الخميرة الجافة 2G
- ماء 110G
- طحين خبز القمح الكامل 175G
العجين الرئيسي
- ملح الجيل الثالث 3G
- سكر 25G
- زيت الذرة 20G
- خلع الملابس كمية مناسبة
- الخبز والدقيق 75G
- الحليب النقي 50 ~ 55G
- دودة الحرير كمية مناسبة
- الخميرة الجافة 1G
- الحلو والمالح طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
بعد المواد 1 تكور في وعاء مدهون، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وبردت 10 ساعة. وأضاف مادة إلى العجين الرئيسي، يمكن استخلاصها للدولة فيلم شفافة العجن. -
2 طيها على شكل دائرة، في وعاء، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، (24 ~ 28 ) في الاسترخاء حارا في 30 دقيقة. أنها لا تتطلب التخمير إلى ضعف كبير. -
وينقسم 3 إلى ست كميات متساوية، وتقريبه، في قالب غير لاصقة. -
4 عند درجة حرارة 36 ~ 38 ، الرطوبة 85 للتخمير لأكبر مرتين. (يستغرق حوالي ساعة واحدة) -
5 الانتهاء من التخمير، كل العجين الطبقة السطحية الصوف فرشاة من الماء، و 180 في منتصف اكتمال الاحماء الفرن، أسفل النار، والخبز 18 إلى 20 دقيقة. خبز محمص وضعت على الانترنت لتجفيف اليدين الحارة، ووضع أكياس بلاستيكية، مختومة وتخزينها. -
6 خبز القمح الكامل مع علامة سكين الصليب، لا تعتمد في نهاية المطاف، مع ملعقة صغيرة المغلفة مع سلطة خلع الملابس في الداخل، ولكن أيضا مسح سطح سلطة خلع الملابس. -
7 الخيط لف لإكمال.
نصائح
1، ودرجة حرارة الثلاجة من 4 ~ 5 . 2، وينبغي أن أنواع المبردة لا تتجاوز 72 ساعة. 3، والحليب العجين الرئيسي لا ينضم فجأة، يمكنك تخصيص 10 غراما، تعديلها وفقا لهذا الموسم وامتصاص الماء من الطحين. 4، والنهائي الرئيسي تخمير العجين، والتخمير دبابة أضع الانتهاء، والسيطرة على درجة الحرارة والرطوبة يمكن أن يكون أكثر ملاءمة. لا خزان التخمير، يمكنك وضع التخمير الفرن، والتي وضعت كوب من الماء الدافئ، بيئة محاكاة المخمرة، وتبريد المياه ويجب استبداله فورا، وفقا للوقت التخمير لإتقان بيئتهم. كيفية تحديد الانتهاء من التخمير ذلك؟ جيمس خبز الدقيق مع إصبع لمس سطح العجين، وترك الطاقة دنت، وتقريبا لا تراجع، Jiuhaola. 5، ودرجة الحرارة الخبز والوقت، يرجى ضبط وفقا لالفرن الخاص بك. 6، وأنا استخدم الخميرة انخيل هي مقاومة الملفوفة الذهب لالخميرة ارتفاع نسبة السكر (500 غرام حزم)، وذلك لأن كثيرا ما يؤكل مع الخبز مع بسرعة كبيرة. 7، 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة حوالي 2 غرام، 1/4 ملعقة صغيرة من حوالي 1 غرام، 1 ملعقة صغيرة من 5ML، ويمكن بسهولة شراء ملعقة وزنها.
