1. إعداد المكونات. الفراولة والليمون والحليب والبيض والدقيق منخفض الغلوتين والزبدة والسكر البودرة والشوكولاتة.
2. يذوب البيض والحليب والزبدة مقدما ، ويصب كل صقيع في وعاء كبير.
3. اعصر بعض عصير الليمون فيه.
4. حرك جيدا مع مضرب. اخفق حتى لا توجد جزيئات كبيرة.
5. ينخل الدقيق منخفض الغلوتين.
6. صب الدقيق المنخل في سائل البيض المخفوق. إذا تم غربال سائل البيض الذي تم ضربه بنجاح في الدقيق ، فلن ينهار سطح سائل البيض.
7. استخدم مجرفة سيليكون لخلطها بالتساوي عن طريق التقليب لأعلى ولأسفل.
8. بعد الخلط في الدقيق ، تظهر فقاعات كبيرة باستمرار على سطح المعجون ، مما يعني أن سائل البيض لم يتم ضربه بنجاح ، ويستمر في الضرب صعودا وهبوطا. الخليط الممزوج بالتساوي يكون ناعمًا ودقيقًا ، وبعد رفعه ، سيعلق لبضع ثوانٍ ثم يقطر ببطء ، وهناك آثار واضحة جدًا بعد السقوط في الإناء. اتركيها لمدة 20 دقيقة.
9. خذ مقلاة غير لاصقة ، وسخنها إلى 60 بدون ماء وزيت ، واتجه إلى حريق صغير. اسكب ملعقة من الخليط ودع الخليط يتدفق لتشكيل شكل دائري.
10. يسخن حتى يظهر مسام صغيرة على سطح الخليط ، ويتصلب الخليط.
11. اقلب. طهي لمدة دقيقة أخرى.
12. يقلى كلا الجانبين حتى يحمر لونه بنيا ذهبيا.
13. قلي كل الخليط في الكعك. يمكن أن تنتشر لتبرد وتناول الطعام.
14. نشر المعجنات واحدا تلو الآخر.
15. يذوب ماء عازل الشوكولاتة.
16. تذوب إلى سائل ناعم وناعم. صلصة الشوكولاتة جاهزة.
17. قطع الفراولة إلى الشكل المطلوب.
18. اعصر صلصة الشوكولاتة على الكعك.
19. تزيين الفراولة.
20. يرش السكر البودرة.
21. لنأكل!
22. صلصة الشوكولاتة الغنية والفراولة الحلوة والكعك الطري واللذيذ. من الرائع الذهاب لدغة واحدة.
23. فطائر الفراولة.
