المكونات

 

طحين

 

120G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

235g و

 

 اللبن الرائب 85G الزبدة 20G سواغ مسحوق السكر الملح 2G 70G والأبيض كمية الذرة زيت السمسم 3 كله البيض 20G 75G المياه

 هش نهج أذن البحر الجلد النفط 1 القيام الماء أولا: تم إضافة 120 غرام من مسحوق 70 غرام من الماء، و 30 غراما من الزيت، و 30 غرام مزيج السكر البودرة.

2 تكور مستيقظا لمدة 30 دقيقة.

تمت إضافة 135 غرام كعكة مزيج الطحين 45 غراما من زيت تكور الثلاجة الاستعداد: 3 المعجنات.

4 قيام الساعة الحشوة: تم إضافة خففت السكر زبدة الجليد في درجة حرارة الغرفة إلى خليط دسم، إضافة الحليب الأحمر والملح وتخلط جيدا.

5 تدريجيا يضاف خليط البيض وتخلط جيدا.

6 فرزت منخفضة خليط الدقيق لدلك.

واتهم حقيبة تخزين 7 في الثلاجة حتى شركة.

8 تؤخذ في العجين موحدة، أي ما مجموعه 12.

9 على التوالي، والمعجنات الجلد النفط العجين داخل موحدة 12 لكل منهما.

10 يؤخذ في كيس المعجنات فيها على النفط.

11 جولة ملفوفة، اغلاق المقبل، يستيقظ 15 دقيقة.

12 ثم طرح.

Zaifan المتداول سطح 13 الاستيقاظ 15 دقيقة.

14 لفة مجددا،

15 طوى، استيقظ 15 دقيقة.

16 نحو الوسط ثم أضعاف على شكل قرص ثم لفة اثنين في حزمة في التعبئة.

17 ثم طرح.

18 طوى إلى حظيرة الأوسط، وقطع. 19 مفتوحة.

20 ثم كتاب لفة.

في عموم 21، فرشاة بيضة غسل، رش بذور السمسم الأبيض.

22 مسبقا في منتصف مسخن الفرن 180 درجة لمدة 20 دقيقة،

بعد 23 إلى أن تبرد هش جدا تصل!