التحضير الأولي: قطع الثوم إلى ثوم مفروم ؛ قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ؛ قطع اليقطين إلى مكعبات ، ليست كبيرة جدًا ، بحجم 1 إلى 1.5 سم مكعب. - اغسلي الجمبري المقرمش وصفي الماء

بعد تسخين المقلاة ، رشي القليل من زيت الطهي (القليل منه على ما يرام) ، أضيفي الدهون ، واقلي الشحم. يقلى حتى يصبح سطح اللحم الدهني صلبًا وهشًا أو تنبعث منه رائحة شحم الخنزير. قم بإزالة بقايا الدهون (يمكنك إزالتها أو عدم إزالتها حسب تفضيلاتك)

أضف الثوم لتفجير الرائحة.

نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الجمبري. انتظر حتى يصبح الجمبري المجفف رائحته ومالحة.

يُضاف اليقطين ، ويُقلب رائحة اليقطين ، ويُضاف القليل من الماء المغلي حوالي 20-30 جم ... لأن اليقطين سينتج الماء ، لا تضيف الكثير من الماء. ينضج لمدة 5 دقائق. ينضج حتى يلين اليقطين والضغط على القرع مباشرة باستخدام ملعقة. (أحدق قليلاً في هذه الخطوة ، بمجرد أن لم ألاحظ أن اليقطين سيكون طريًا عندما يجف الماء)

يضاف الأرز (يبرد الأرز مقدما). سحق اليقطين واخلطه مع الأرز. أولئك الذين يحبون طعم اليقطين يمكنهم الاحتفاظ ببعض حبوب اليقطين. بعد الخلط يضاف الملح حسب الرغبة.

هذا هو!