المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
220G
الخبز والدقيق
30G
زبدة
220G
سواغ السكريات 5G 1.5G الملح 125G التفاح ملء كمية من الماء
وأضيف 1 نهج فطيرة سوف تخفف 40 غراما من الزبدة في درجة حرارة الغرفة، وقطع في الكريات إلى 220 غرام كعكة الطحين 30 غرام خبز الطحين، 5 غرام من السكر، 1.5 غرام من الملح فرك بالتساوي.
وأضيف 2125 غرام من الماء، يعجن العجين، ملفوفة في البلاستيك سطح التفاف الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
3180 غرام من الزبدة لتليين في درجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى قطع صغيرة، وضعت حقيبة جديدة، وضعت إلى شرائح، ولفة رقيقة مع دبوس المتداول، ثم بردت.
4 المتخذة برادات العجين، والمتداول في ورقة مستطيلة الشكل، ويتم وضع ورقة في الثلث الأوسط من الزبدة العجين ورقة.
5 الجانب الأيمن من ورقة مطوية، تغطية الزبدة.
6 ثم الجانب الأيسر من ورقة مطوية معا أيضا، وغطاء رأس كما سريرك.
7 شوبك ثم المتداول سطح ورقة رقيقة.
التصحيح 8 استدارة تسعين درجة، على مواصلة لفة رقيقة، ولفة كبيرة، ولفة في المستطيل.
9 لمزيد من اثنين للطي وسيطة. بردت فيلم تتشبث التفاف لمدة 20 دقيقة. الاستمرار في تكرار عملية سريرك، الثلاجة، في حالة أربع أو خمس مرات.
10 القلي جيدا ملء التفاح.
11 وطرح قطع الجلود في حجم موحد مستطيل صغير. إلى قطعة صغيرة من الجلد، الأكشاك فوق ملء التفاح.
12 أخذ آخر قطعة من الجلد تغطي الجزء العلوي، وتحيط بها ضغط. الجلود المستعبدين معا بحيث اثنين.
الصحافة بالشوكة 13 حول علامة، الجزء المتوسط من الكاتب بضع ضربات بسكين حاد.
طبقة فرشاة من سلطة عموم النفط 14، سيجعل فطيرة جيدة توضع فوق طبقة ثم نحى موحد على البيض.
15 سخن الفرن 250 درجة لمدة دقيقة في مقلاة 5، 200 درجة خبز لمدة 15 دقيقة.
16 رائحة حلوة من فطيرة التفاح الساخنة لخبز.
