ذوبان الديك الرومي يجب إذابة الديك الرومي المجمد تمامًا قبل استخدامه ، وإلا يصعب تحميصه ، ولكن لا يمكن إذابة الديك الرومي مباشرة في درجة حرارة الغرفة ، ولكن يتم استخدام الطريقتين التاليتين. يتم وضع واحد في الثلاجة الفريزر لفترة طويلة ، مثل الديك الرومي 12-14 رطل حصلت على ... 3 أيام. . هذا مكتوب أيضًا على العبوة. طريقة أخرى للغش هي التجميد والتجميد وتغيير الماء كل نصف ساعة ، ويستغرق حوالي نصف ساعة لكل رطل ، لذلك تستغرق هذه الدجاج حوالي 6 ساعات. قمت بإذابتها في الثلاجة لمدة يوم ونصف ، ثم غيرتها لتجميدها وتجميدها. 2. بشكل عام ، يجب إذابة الديك الرومي وتذويبه لأكثر من 4 ساعات ، لكن هذه الوصفة لا تحتاج إلى تتبيلها! على الرغم من أن الديك الرومي منقوع أيضًا مسبقًا ... لكن هذه الوصفة لا تحتاج حقًا إلى التتبيل! ! 3. بات جافة قم بإزالة الديك الرومي المذاب تمامًا وجففه من الداخل والخارج باستخدام ورق المطبخ. ضع قطعة من ورق المطبخ على الجزء السفلي من الديك الرومي واتركها لتجف لفترة. 4. نشر ملح الفلفل استخدام الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح الخشن للتكيف مع بعض ملح الفلفل ، والاستيلاء على بعض ، والوصول إلى بطن ، وانتشر بالتساوي في جميع أنحاء بطن الديك الرومي لتذوق.
5. تعديل صلصة الزبدة انظر الصورة أعلاه. اخلط كمية معتدلة من الزبدة الخفيفة (لا تذوب) وعصير الليمون وحلق الليمون والقرنفل المهروس المهروس والبقدونس المفروم والفلفل الأسود وكمية صغيرة من الملح ، واخلط المكونات الأخرى مثل الزبدة وعصير الليمون على نحو سلس قدر الإمكان.
6. فصل الجلد واللحم التركيز: هذه الخطوة هي الأهم! ضع يدك ، لا تخف من البرد ، كن جريئًا وحذرًا ، وافصل بشرتك! احذر من تمزيق جلد الدجاج! أرجل الدجاج صعبة بعض الشيء.
7. تعبئة معجون الزبدة لحظة معجزة! أمسك بصلصة الزبدة واضبطها للتو وضعها تحت الجلد. استخدم التدليك لدفع الصلصة تدريجيًا ونشرها على الدجاج بالكامل بالتساوي قدر الإمكان! لم أفصل بين الساقين لأنه كان من الصعب فصل الجلد. هذه صلصات الزبدة هي التي تجعل طعمنا لذيذًا بدون تتبيل ، كما أنها طرية وعصرية ، وليست خشبية وقديمة! أخيرًا ، ضع صلصة الزبدة المتبقية على سطح الجلد بالتساوي قدر الإمكان ، ولكن ليس بالقوة. الجزء الذي يتم تطبيقه أسهل في اللون.
8. حشوة تركيا اتضح أن هذه الوصفة لا تستخدم حشوة الخبز والكرفس التقليدية ، لكنني أضفتها بنفسي! قم بشراء علبة حشوة ، كرفس وبصل ، قلّب واخلط ، ثم أضف الكمية المناسبة من مرق الدجاج والحليب (ليس كثيرًا ، ولكن إذا كان هناك المزيد) لا تقلق ، يمكنك صبها مباشرة في صينية الخبز). أدخل هذه الأشياء المختلطة في البطن !! وأخيرًا ، استخدم حبل تغليف الطعام لإحكام عظام ساق الدجاج لمنع تعرض الحشوة أثناء عملية الخبز! حسنًا ، جاهز للتحميص! قبل ذلك ، قم بقطر بعض زيت الزيتون على سطح للتلوين.
9. خبز في اثنين أ- سخني الفرن إلى 430 درجة فهرنهايت ، وأخرجيه بعد 20 دقيقة من الخبز ، ثم امص القليل من الصلصة في قاع صينية الخبز وقطر جسم الدجاج ، أو قم بتقطير زيت الزيتون مباشرة. ب - اصنع غلاف من رقائق القصدير على شكل خوذة وغطيه بالدجاج لمنع الخبز. ج- اضبط درجة حرارة الفرن على 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 2.5-3 ساعات أو 4 ساعات في الفرن ، حسب شخصية الدجاج ، بعد كل شيء تختلف و.. باختصار ، عندما يتم قياس درجة الحرارة أخيرًا ، يصل الجزء الأكثر سمكا من الساق إلى 160 درجة ، والجزء الأكثر سمكا من الصدر هو 170 درجة صعودا وهبوطا ، يمكنك أخراجه. إذا كان لديك غرفة تنتظرها بعد فوات الأوان ، يمكن أيضًا تعديل درجة الحرارة قليلاً. 10. التبريد أخرجها وغطها بورق قصدير واتركها لمدة تزيد عن 30 دقيقة إلى حوالي 1 ساعة. هذا أيضًا مهم جدًا! كلما طالت مدة التبريد ، كلما أصبحت أكثر نعومة وعصارة If! إذا كانت درجة حرارة الدجاج في المقدمة منخفضة جدًا بحيث لا يمكن الوصول إليها ، فإن خطوة التبريد هي في الواقع عملية الاحترار أولاً! will سوف يرتفع الداخل أولاً بنحو 10 درجات.
11. فرق وأكل يحب الأمريكيون تناوله مع المرق ، وأعتقد أنه لذيذ إذا لم يكن كذلك
