"الملفوف الأصفر المقرمش هو طبق تقليدي شمالي شرقي ، وهو طبق حلوى. كان يُصنع في منزلنا الشمالي الشرقي خلال العطلات ، لأنه في الماضي كان البيض والزيت نادرًا جدًا. الطعم مقرمش و حلو جدا ، محبوب جدا من قبل الأطفال و السيدات ، و البيض أيضا مغذي جدا ، مع التحسين المستمر للمتطلبات الغذائية وتجديد الأطباق ، نادرا ما تصنع هذه الأطباق التقليدية. لم أفعل ذلك لسنوات عديدة ، أو ربما أخشى من المتاعب. الملفوف الأصفر المقرمش التقليدي منزلي الصنع مصنوع من البيض والنشا ، وينتشر في كعكة البيض ، ثم يطوى معًا ، مقطّعًا إلى قطع ، مقلي مقرمش ، وسكر ، أنا معظم المطاعم التي أقوم بها اليوم هي من أجل الجمال. لأكون صريحًا ، ليس لدي الكثير من الزيت اليوم. إذا قمت بسكب نصف وعاء من الزيت ، فسيكون شكلًا مستديرًا. إنه جميل جدًا. لم يتبق الزيت المتبقي من القلي ، لذا دع زيت القلي يكون بأقل قدر ممكن لتجنب الهدر ". مكونات
- بيض 2 قطعة
- السكر 50 جرام
- السمسم الأبيض المبلغ الصحيح
- نشا الذرة المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- حلو المذاق
- مقلي براعة
- عشر دقائق مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 اخفق البيض في وعاء واضربهم بالعيدان -
2 أضف النشا الرطب -
3 سوط بالتساوي -
4 اصنع أداة صغيرة مقدمًا ، استخدم العلبة ، قطع من الوسط ، واترك الجزء السفلي -
5 لأن الجزء السفلي من العلبة بارز للداخل ، استخدم دبوسًا متدحرجًا للضغط لأسفل وتثبيت أربعة ثقوب صغيرة بالأظافر -
6 اسكب نصف الزيت النباتي في القدر ، اسكب سائل البيض في العلبة ، خذ زوجًا من عيدان تناول الطعام في يدك ، حرك في اتجاه واحد ، قلّب أثناء التسرب ، بحيث يتم لف البيض الذي يقع في الزيت حول عيدان الطعام ( سوف ألتقط صورة ومن غير المريح أن أشرح ، دعني أشرح) -
7 لفها بحجم البيضة وقليها إلى البني الذهبي -
8 هذا مقلي ، تمزيقه ، قليلاً مثل كعكة ذهبية -
9 يرش ببذور السمسم الأبيض المطبوخ ويرش بالسكر -
10 هذه صورة ممزقة باليد -
11 الصورة النهائية
نصائح
يجب أن يُخفق سائل البيض بالكامل بالتساوي ، ويجب إضافة النشا بكمية صغيرة من الماء ، ويمكن فتحه ببطء ، حتى يتجنب التكتل في سائل البيض ، يجب تقليبه جيدًا. إنه مقرمش جدا ، ولكن لا يمكن قليها بعد الآن ، انتبه إلى الاشتعال. من الأفضل استخدام زيت الفول السوداني الذي سيكون أكثر عطرية.
