طماطم مقطعة ، ثوم مفروم

ضعي البيستو المقلي وأضيفي الطماطم وقلبي حتى تنضج ، أضيفي المرق (الماء وجوهر الدجاج) والنبيذ الأحمر (إذا لم يكن لديكِ ، يمكنك تركه بالخارج) ، وأطفئي النار عندما يتم جمع نصف العصير.

ابدأ في خفق البيض أثناء تحضير صلصة الطماطم

هناك نصيحة صغيرة لخفق البيض ، في البداية ، استخدم التيل للخفق بسرعة ، ثم استخدم سرعة منخفضة للتغلب على الفقاعات الكبيرة بدقة.

تذوب الزبدة.

على نار متوسطة ، نسكب كل البيض المخفوق ، ونغطي القدر ونقلى على نار متوسطة ومنخفضة لمدة 3 دقائق تقريبا ، إذا لم يكن وقت القلي كافيا ، سيكون نيئا ، وإذا كان طويلا ، سوف يصبح مسطحا.

فقط ضعها على الطبق وقم بطيها. هذا عرض خاطئ ، ربما سيبدو أفضل إذا وضعت الجانب المواجه لأعلى ولم يحترق من الأعلى.

لقد جمعت صلصة الطماطم بالفعل العصير في هذا الوقت ، وأضف الملح والفلفل والكرفس وما إلى ذلك حسب الرغبة

نسكب صلصة الطماطم على العجة وتناولها ساخنة