المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
15G
زبدة
30G
حليب
100G
بيض
2
حبيبات السكر
30G
المواد مكثف الخل 15ML القليل القليل الملح
سوفليه الممارسات الكسترد الخفيفة تفعل سوفليه 1 الكسترد ضوء المادي المجموعة.
2 الزبدة، الحليب و 10 غراما من السكر معا في الماء الساخن وذاب، ويقلب.
3 ذاب غربال إزالتها إلى الطحين منخفضة الغلوتين.
4 ومن ثم العودة الى الأواني الماء الساخن، ويقلب بسرعة حتى لا الجسيمات الدقيق إلى عجينة.
5 ومن ثم إزالتها بعد إضافة صفار البيض ويخلط جيدا مع صفار البيض الثاني وتخلط جيدا.
يضاف 15ML 6 الحليب المكثف، والتحريك السريع.
بعد 7 بحيرة صفار سقف ضجة يقم الوقوف جنبا.
في هذا الوقت لقتل 8 البروتين: الأواني البروتين في بضع قطرات من الخل وقليل من الملح إلى فقاعة الأسماك اللعب البطيء، وأضيف (20 ز المتبقية)، حبيبات السكر 1/3، لا يزال مستمرا.
9 للعب العديد من فقاعة الأسماك، إضافة السكر الثاني، تمرير بدوره السريع.
10 عندما ترى الخطوط الدقيقة تظهر، من أجل كل من السكر وتمرير كامل السرعة.
11 عندما يكون هناك خفقت شعرت بمقاومة كبيرة، وتحويل عدد قليل من سرعة متوسطة، إيقاف الطاقة، ورفع خفقت، تظهر زوايا حادة منذ فترة طويلة لإظهار أن البروتين لتمرير بنجاح.
121 مغرفة حفر بروتين صفار البيض إلى البحيرة، عن طريق خفض طريقة مزيج كانت مختلطة، أثار تذكر حركة دائرية لا، وذلك باستخدام هذا الأسلوب صفار البيض، وكانت جميع البروتينات مختلطة.
13 كانت جيدة كعكة بحيرة المزيج، زاهية اللون، على نحو سلس كالحرير، سخن الفرن إلى 180 درجة صعودا وهبوطا النار.
بسبب استخدام عملية الخبز في حمام مائي 14، وذلك لمنع وصول مياه في عموم في القالب، لاتخاذ قطعة من رقائق القصدير مسبقا، من أسفل 6 بوصات يعيش أسفل القالب التفاف، تدفقت منقع بحيرة الكعكة في قالب، قالب رفع، من سطح المكتب 10CM ثم سقوط حوالي 3-4 مرات، وفقاعات صدمة الزائدة، كما يسمح موحد الخليط كعكة تشكيل.
وضعت 156 بوصة العفن في وعاء من الماء قد أضيفت، والأدنى الفرن، 180 درجة صعودا وتفحم أسفل لمدة 15 دقيقة، يتحول 160 درجة لمدة 25 دقيقة. بعد 16 موافق، لا تتعجل الخروج والاستمرار في السماح متجهم الوجه عن 40 دقيقة في الفرن.
17 لآخر، خبز، وسوف تجد تراجع قوية جدا، لا يهم، وأنا سمعت أن هو سمة من هذه الكعكة، أوه.
18 أنا بردت بين عشية وضحاها، في اليوم التالي لتناول الإفطار، شق، كما لم ينهار بعد.
19 هذه هي رؤية بانورامية والتمتع لذيذ ذلك!
