أذن البحر سيتشوان الساخنة، من الصعب الوقت شبه سريع، وتحت الماء المغلي أذن البحر، على بعد حوالى نصف دقيقة، وهذا هو الماء في الغليان قبالة النار.
غسل أذن البحر الماء المثلج، إزالة أذن البحر الأجهزة، والمعين "جيدا" في أذن البحر العميق.
من وعاء من الماء، وأضاف بالتتابع mirin وصلصة الصويا والسكر، وينبغي أن يكون الماء كافيا على الأقل تراجع أذن البحر.
تغلي الصلصة، أذن البحر السفلي، خمس عشرة ثانية ترفع من حرارة والسماح للقائظ أذن البحر صلصة فقاعة طهي.
السماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة، في الثلاجة واسمحوا الوقوف ثماني ساعات لإكمال. الوقت هو معظم تكاليف باهظة الثمن، وانتظار المطبوخة في لذيذ.
