المكونات

 

الزبادي الخميرة خليط

 

110G

 

دقيق الذرة

 

110G

 

مسحوق عالية

 

200G

 

عسل

 

35G

 

البيض كله

 

35ML

 

حليب

 

50ML

 

مسحوق الحليب

 

20G

 

 الملح 4G المواد النباتية 28ml

 السائلة الخميرة الطبيعية - دقيق الذرة 1 سوورد نخب ممارسة دلك المواد العجين مختلطة، وضعت في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة لاستكمال التوسع.

وأضيف 2 قطع المبتدئين إلى قطع صغيرة في مواد أخرى من الأملاح تكور محمصة، وينقع لمدة 20 دقيقة إلى 60 دقيقة، ويبدأ 20 دقيقة مع التحريك، وأضيف الملح واستمر التحريك لمدة 20 دقيقة، توقف.

3 إزالة العجين، مع تغطية بلاستيكية درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة التفاف التخمير، وغاز العادم، التكوير، والعودة إلى الحاوية، المبردة 12 ساعة، عندما العجين اتخذت مرتين كبيرة مثل الأصلي.

4 أخذ المبردة العجين، والعادم، 3 أجزاء من التقسيم المتساوي، توج الاغطية البلاستيكية، والعودة إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

خذ 15 أجزاء المتداول العادم العجين الشريط في شكل بيضاوي، والجوانب الداخلية للطولية أضعاف، من يلف والاسترخاء متوسطة لمدة 10 دقائق وحجم مرة أخرى. لفة العجين لفة في العفن على الخبز المحمص. غطاء والتخمير الثاني لمدة 4 ساعات. سخن الفرن إلى 190 درجة.

6 نخب خفض لوحة القالب في الفرن، والمشوي واحدة مفتوحة في 35 دقيقة، والخبز يمكن خبز اللون الذهبي، والإفراج عن العفن، وتصريف رف التبريد التبريد.