المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

175G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

23G

 

اليقطين

 

65G و

 

الخميرة الطبيعية

 

80G

 

 مسحوق الحليب 5G 2G المواد المساعدة الملح البيض 30G 40G 25G 20G الزبدة والسكر

 سوف لفة الخبز المال يقترب 1 غسل اليقطين المقشرة إلى قطع اللحم إلى قطع، وقطع كتلة قصيرة مهما كنت منع نقطة صغيرة على ما يرام، ثم الغليان وعاء.

2 على البخار اليقطين سحقت مع ملعقة والسماح لتبرد الاستعداد الساخن

3 الأولى، الخميرة الطبيعية الخبز دلو، واليقطين، والبيض في، ثم تتحول إلى الملح، ومسحوق الحليب والسكر والحليب

4 وأخيرا، الطحين وضع

دلو 5 ثم تم إصلاح في الجهاز، حدد "مخصص العجين" الوقت برنامج 20 دقيقة

بدء 6 برمجتها "الريح" في الشوط الأول، وأضاف في درجة حرارة الغرفة لتليين الزبدة

7 أن تكون جيدة العجين العجن، للتحقق من حالة من الفيلم، الفيلم يمكن سحبها

8 خبز العجين داخل برميل مدورة، محمصة تلقائيا إلى مرحلة التخمير

9 وفي نهاية البرنامج تم المخمرة العجين إلى 2.5 أضعاف حجم إصبع كزة حفرة لا يتراجع عن تخمير اكتمال

10 المتخذة المخمرة العجين، ويعجن دقيقة الاسترخاء العادم

يتم تقسيم العجينة إلى 11 في وزن 21 غرام عجين 19، وتقريبه 10 دقيقة الاسترخاء

12 لتأخذ قليلا من العجين، والمتداول في بيضاوي الشكل

13 ثم يتم مطوية على طول طولية

14 بعد العقص وختم الجرح

15 خذ وعاء دائري، والإفراج عن الاستخدام المباشر، إن لم يكن بيان لتشويه القليل من الزبدة، ثم اضغط على 1،6،12 وضع في العجين البلاستيك

16 الملفات المحددة تخمير فرن التخمير الثانوي بعد الانتهاء من التخمير 17 فرشاة طبقة رقيقة من البيض

18 مجموعة من سخن الفرن 175 درجة، وسيكون هناك مسخن لهجة درجة الحرارة، وهذه المرة لخفضه في الفرن، خبز لمدة 20 دقيقة و 175 درجة

19 إطلاق سراحه فورا بعد تجريد والسماح لتبرد على الخبز على الانترنت، ثم وضع كيس مختوم المحفوظة

20 تشطيب