قطع البصل إلى قطع صغيرة
اغسل سلطعون القشرة الناعم واقطعه إلى نصفين ، وانقعه في اللبن لمدة 10 دقائق ، ثم صفيه واتركه جانبًا
حضري وعاءً كبيرًا ، وأضيفي الدقيق والملح والسكر لجميع الأغراض ، وأضيفي الماء ببطء واخلطي جيدًا لتشكيل ملاط البودرة.
اغمس السرطانات بالتساوي في ملاط المسحوق ثم طبقة من دقيق التابيوكا
حضري مقلاة وأضيفي كمية كافية من الزيت وضعي السلطعون في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً
ارفع السلطعون وضعه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد
سخني المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة ، البصل المقلي ، ثم أضيفي الدقيق لجميع الأغراض وامزجي جيداً في الخليط
أضيفي الحليب واخلطي حتى لا يوجد جزيئات ، أضيفي الملح والسكر حسب الذوق
يرش الجبن ويطهى حتى يذوب
أضف سلطعون وامزج جيدا ، صب سلطعون على صينية الخبز
يرش مسحوق الجبن
يُخبز حتى يصبح السطح أصفر ذهبي
