1. يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح ثم مكعبات

2. نقطعها ونضعها في وعاء ونضيف ملعقة ملح وكمية صغيرة من صلصة الصويا وكمية صغيرة من نبيذ الطهي وكمية صغيرة من زيت السمسم ونقلب جيدا ونتبل لمدة 15 دقيقة

3. قطع الفلفل الحار إلى أقسام

4. افرم الزنجبيل والثوم

5. قم بإعداد وعاء نظيف من العصير ، وملعقة من صلصة الصويا الخفيفة ، وقليل من صلصة المحار ، وقليل من نبيذ الطبخ ، وقليل من الملح ، وثلاث عشرة بهارات ، وقليل من السكر. إضافي

6. أضف العصير المعدل إلى نصف وعاء ماء

7. أضف نصف سائل بيضة مخفوقة إلى الدجاج الآن

8. صب الدقيق والنشا 2: 1

9. قلّب بالتساوي بحيث يمكن تغليف كل قطعة من اللحم بالنشا

10. ارفعي القدر وسخني الزيت ، سخني الزيت على ستة مستويات ، ضعي قطعة من اللحم لاختبار درجة حرارة الزيت ، مع وجود فقاعات بجانبها ، وأضيفيها بالتسلسل.

11. أنا تحت الكتلة

12. الجلد ثابت لإزالة السيطرة على الزيت

13. أعد قليها بنار شديدة ، وسيكون الخارج مقرمشًا وطريًا من الداخل

14. مراقبة الزيت

15. اتركي الزيت السفلي في القدر ، أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار

16. أضف العصير المعدل

17. تحضير النشا المائي (النشا الجاف والماء)

18. تصب في القدر لتكثف

19. يضاف اللحم ويقلب بالتساوي على نار خفيفة

20. من القدر والصحن