1. إعداد المكونات

2. فصل صفار البيض والبروتين.

3. ضعي 60 درجة ماء ساخن في الحوض للتغلب على كريمة الجبن بالحليب الطازج بالتساوي

4. ضعي أربعة صفار بيضة وامزجيها جيدا

5. يضاف الدقيق منخفض الغلوتين ويخلط جيدا

6. يخلط جيدا ويوضع جانبا ، على استعداد للتغلب على البروتين.

7. ضع بضع قطرات من بياض البيض في بياض البيض ، أضف 2 جرام من مسحوق تاتا ، أضف 3/1 سكر ، اخفق بمضرب كهربائي حتى فقاعة السمك ، أضف السكر الثاني

8. اضربه لبعض الوقت وأضف السكر الثالث لصنع زاوية حادة

9. أضف البروتين 3/1 للضرب إلى معجون صفار البيض واخلط جيدًا

10. استمر في الخلط بعد وضع 3/2 بروتين

11. ضع ما تبقى من بياض البيض معًا واخلط جيدًا.

12. يسكب قالب الجبن الخفيف ويقلب الفقاعات في الفرن

13. اخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 150 درجة على نار عالية ومنخفضة.

14. تجريد ساخن

15. قم بتوصيل رقائق القصدير السفلية بالبرودة

16. قطع إلى قطع بعد التجفيف.