"الكيمتشي هي حياتنا اليومية في المنزل ، ويمكن تناولها مباشرة ، ويمكن أيضًا استخدامها قبل المقبلات لتخفيف الدهون بعد المقبلات! تستخدم فول الصويا المنقوع لقلي لحم البقر المفروم والمتبل والفلفل الحامض وجبة عشاء. في كل مرة أفقد شهيتي أو أكل الكثير من الأسماك الكبيرة واللحوم ، طبق صغير من الكيمتشي منعش وشهيتي منتعشة ناهيك ، تقول أن اللعاب كان يخرج. " مكونات
- فاصوليا 200 جرام
- كرفس 100 جرام
- فلفل أخضر 100 جرام
- فلفل أحمر 10
- ثوم 1 رأس
- الزنجبيل 3 قطع
- جزرة 1 جذر
اكسسوارات
- Zanthoxylum bungeanum 2 جرام
- روح معنوية عالية 2 أغطية زجاجات
- الحلو و المر المذاق
- التوابل براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 ملون. -
2 جميل. -
3 مكونات جاهزة. -
4 اغسل وجفف جميع المواد. يمكن تناول الكيمتشي مباشرة عن طريق إزالته ، لذلك بغض النظر عن الماء المستخدم لامتصاص الظهر ، يجب غسل جميع المواد الخام أولاً. -
5 اغسل المكونات جيدًا لتصريف المياه. -
6 أستخدم البرطمان الزجاجي ، اشطف البرطمان ونجففه رأسًا على عقب. بدت الخضروات الملونة ممتعة عبر الجرة الزجاجية. -
7 يخشى لوح التقطيع أن يكون مغطى بغلاف بلاستيكي لمنع بقع الزيت على الخضار المغسولة. -
8 شرائح جزر. -
9 الفاصوليا مقيدة. -
10 قطع كرفس مقطعة إلى أقسام. -
11 اغسل الفلفل ، وقطع السيقان ، واحفظها ، وجففها. -
12 ضع المكونات بالترتيب. -
13 انتبه إلى ترتيب الأطباق ، وضعها تحت طبقة مقاومة الفقاعة ، وضعها أولاً ثم ضعها في الأخير لتسهيل التقاطها. -
14 أضف الملح والماء والفلفل والفلفل والزنجبيل. -
15 سكر صخري. -
16 أضف الماء المغلي البارد ، وأخيرًا أضف زجاجة واحدة إلى زجاجتين من الخمور المقطرة للغاية. -
17 ضع الغطاء واملأ حافة البرطمان بالماء واحتفظ بالبرطمان لفترة طويلة. -
18 ابق في زاوية باردة لتجنب أشعة الشمس المباشرة. يمكن تناول الكرفس في غضون يومين تقريبًا ، ويمكن نقع الفاصوليا والفلفل الحار لفترة طويلة.
نصائح
1. إن برطمان المخلل الذي تم فتحه حديثًا بسيط للغاية ، ولا يحتاج الماء والمال إلى أن يكون خاصًا جدًا ، لضمان أن تكون العملية بأكملها ، يجب أن تكون الحاوية خالية من الزيت. 2. لأنه يتم تناول الخضار المخللة مباشرة ، فمن الأفضل اختيار الماء البارد. يجب غسل وتجفيف جميع المكونات. 3. قم بإعداد زوج من عيدان تناول الطعام الممتدة التي تستخدم خصيصًا لتخليل الكيمتشي ويجب استخدامها حصريًا لعيدان تناول الطعام. 4. يجب الاحتفاظ بالماء عند مصب المذبح حتى يمكن عزل الهواء. 5. ينقسم الكيمتشي إلى نسخة الماء الخام ونسخة الماء المطبوخ ، وإذا أضيف النوع المستخدم في البداية في وقت لاحق ، فيجب الاحتفاظ به كما هو. 6. يمكن تقسيم الكيمتشي إلى الكيمتشي الكيمتشي و الكيمتشي في المياه العميقة. يشير الكيمتشي في الحمام إلى الخضروات التي يمكن تناولها في غضون يوم أو يومين بعد وضعها في البرطمان ، مثل جلد الفجل والملفوف والخس وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى القليل من زيت الفلفل الحار وزيت الفلفل والخضروات النيئة تعكر قليلا. هناك أيضًا نوع من النقع على المدى الطويل في الجرار مثل التوابل أو الأطباق الجانبية ، مثل الفلفل الحار والزنجبيل الصغير واللوبيا ، وما إلى ذلك. هذه الأطباق عادة ما تكون حامضة ولها نكهة عطرة ، وهي لذيذة جدًا مثل الأطباق الجانبية.
