مكونات

 

دقيق القمح

 

350 غ

 

لحم خنزير

 

400 جرام

 

الكراث

 

150 غ

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، سكر يمين ، 40 جرام خميرة ، 4 جرام ماء ، 210 جرام زيت سمسم ، خمس توابل مسحوق ، صلصة المحار اليمنى

 كيفية عمل كعك الكراث من لحم الخنزير 1 أضف الماء والطحين والسكر والخميرة إلى دلو الخبز بالتسلسل.

2 فقط قم بتحويلها إلى عجينة ناعمة ، ثم قم بتغطيتها وتخمرها بوظيفة التخمير.

3 تضاعف حجم العجين ، ويمكن تمزق الأنسجة لتشكيل قرص العسل الناعم.

4 كراث مفروم ولحم خنزير مفروم ، يضاف التوابل في المواد المساعدة ويخلط جيدا.

5 أزل الهواء من العجين وافركه في شرائط طويلة.

6 قطع إلى أجزاء متساوية.

7 خذ جزء من العجين ولفه في مركز سميك قليلاً مع حواف أرق.

8 ضع الكمية المناسبة من الحشوة.

9 إغلاق في الكعك.

10 ضعي الماء الدافئ في الباخرة ، وضعي الكعك المعجن على الباخرة المغطاة بالزيت ، غطي الغطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم اغلي على نار عالية ، ثم البخار على نار متوسطة لمدة 18 دقيقة.