"درجات الحرارة في الصيف عالية، صنع الخبز وسوء المعاملة حقا، والعجين هو أيضا مشترك حتى الآن. وإذا كان هناك خزان التخمير، المخمرة مشكلة ما يدعو للقلق، ولكن بالنسبة للغالبية العظمى من عشاق الخبز، سوف خزان التخمير لا تأخذ مكانا شيوعا، وعندما يكون الطقس باردا ويمكن الاستفادة من المياه فرن والساخنة لتسريع التخمير، باستثناء الصيف ليس سيطرة جيدة. دخلت في سبتمبر يكون الطقس باردا، والعجين هو سهل جدا للسيطرة على الوقت، سوف العجين لا ضرب عن طريق الخطأ بعيدا جدا. نخب اليوم للقيام بذلك، بالإضافة إلى الكثير من الفواكه المجففة، لن يكون هناك نخب الأبيض وعجين الدقيق والعجين لعب ما مجموعه أقل من 20 دقيقة، الفيلم المضبوطة طحين القمح والخبز لا تزال جيدة جدا. عائلتي الحب للأكل الخبز وجبة الإفطار، لا نخب هذا تماما حتى تبرد، وكان قطعة المسيل للدموع الأسرة تأكل. " المكونات
- المضبوطة دقيق القمح الخبز 500 غرام
- حبيبات السكر 75 غراما
- مسحوق الحليب 20 غراما
- من الزبدة غير المملحة 50 غراما
إكسسوارات
- ماء 320 غرام
- ملح 4 ز
- مسحوق القهوة النقي 6 ز
- خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى 6 ز
- زبيب 100 غرام
- خشب الجوز 100 غرام
- الحبوب متموج قليلا
- البيض كله قليلا
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
جمع مادة 1 لاستخدامها، والجوز الجوز تجريد الآن خروج المغلوب، تشطف مرة أخرى الزبيب، المياه الجافة مع ورق المطبخ. -
2 جميع المواد ما عدا الزبدة والزبيب والجوز خارج، كلها وضعت في خزان الخلط، وببطء لمدة 3 دقائق، دسم الزبدة سرعة وضعها لمدة 3 دقائق في درجة حرارة الغرفة. -
استمر 3 كوك اثارة، ببطء لمدة 3 دقائق، 4 دقائق سرعة متوسطة، وفاز العجين استخراج عدة مرات على الطاولة، حتى يمكن سحب العجين إلى الفيلم. -
4 العجين داخل الفواكه المجففة والزبيب والجوز وجهة مطوية مرارا العجين، يمكن شرك العجين، على نحو سلس العجين داخل وثيق التخمير هش في درجة حرارة الغرفة -
تم تشغيل 526 درجة درجة حرارة الغرفة، ساعة واحدة التخمير عشرين دقيقة تثبيتهم العجين مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. -
وينقسم 6 حدثت المخمرة العجينة إلى 4 أجزاء من كميات متساوية من فرك دائري كبير، غطاء غلاف بلاستيكي تثبيتهم لمدة 20 دقيقة. -
7 بعد تثبيتهم افتتاح العجين داخل شكل بيضاوي، طوى في الزيتون من أعلى إلى أسفل، قرصة اغلاق في تعاقب كل العجين. -
8 مجموعة من اثنين العجين نخب وضعت في قالب، وسلسلة صغيرة بدون خزان التخمير، مباشرة في القالب في الفرن، والتي مع وعاء من الماء الساخن، التخمير الثانوية من العجين. -
9 إلى القالب التخمير في السابعة الكامل، البيض كله فرشاة سطح العجين، ويرش حبة متموج قليلا، والحبوب متموج لا يمكن ان تحمل. -
عندما أنبوب 10 أعلاه وضع فرن التسخين، مسخن إلى 180 درجة، في قالب لخفض الفرن، خبز لمدة 40 دقيقة لتغطية سطح من احباط العجين الملون. عند إزالة العفن، يمكنك الوجه الخبز والسماح لتبرد قبل الأكل. بعد إعداد الصور شريحة الخام بين عشية وضحاها، وترك أقل من نصف الخبز النتائج.
نصائح
1، مسحوق القهوة النقية، ومسحوق القهوة ليست التحرير والسرد، من أن الزبيب غسلها بالماء نشف ورق المطبخ الجافة، والفواكه المجففة في العجين، ويتم طي العجين أو فرك مباشرة، بحيث الفواكه المجففة مختلطة. 2، درجة حرارة الفرن والخبز الوقت، ومن المؤكد أن نخفف فرن الخاصة بهم يعتمد على درجة الحرارة والوقت الواردة أعلاه هي للإشارة فقط. 3، متموج ممارسة الحبوب: مسحوق عالية: زبدة = 1: 0.5، من ناحية الدقيق والزبدة لفرك بالتساوي، أكياس تخزين الثلاجة الفريزر تحميل، زخرفة سطح يمكن أن تجعل الكعك والخبز، وما شابه ذلك.
