تحضير مادة 1: 120 غرام طحين و 10 ز با Misen مسحوق الجبن، و 50 غراما من الزبدة غير المملحة يلين، 20 غراما من جبنة شيدر، و 20 غراما من الماء البارد، و 50 غراما من كمية مناسبة من البروتين، وبذور السمسم الأبيض.
2 منخول الدقيق ومسحوق كعكة الجبن البارميزان، خففت الزبدة غير المملحة باليد مع تطور موحدة، والجسيمات رقيق.
3 شرائح جبن ممزقة باليد الى قطع صغيرة (وكسر أفضل).
4 غادر 20 غراما من المياه الباردة قليلا، يحرك لمدة اليد اليمنى.
5 قرصة العجين داخل المجموعة.
6 حقيبة جديدة المكلفة المتداول لفة دبوس إلى مستطيل. حوالي 30 سم، 20 سم، تتصلب في المبرد، وحوالي 1 ساعة.
