مكونات

 

لحم ضأن

 

200 جرام

 

طحين

 

500 جرام

 

 مواد تكميلية ، زيت ، ملح ، مسحوق الكمون ، زنجبيل ، بصل أخضر ، 100 جرام صلصة صويا ، خميرة

 طريقة حرق خروف الكمون 1 يقطع لحم الضأن إلى مكعبات صغيرة ويضاف شرائح الزنجبيل ويضاف القليل من الملح المكرر وصلصة الصويا ويتبل لعدة ساعات.

2 اشطفي الخميرة في ماء نظيف ، واسكبيها في الحوض ، وقلبي الدقيق في المعكرونة.

3 اعجن المعكرونة في عجينة ناعمة ومناسبة وضعها في مكان دافئ.

4 انقلي البصل الأخضر المفروم إلى لحم الضأن المتبل ، واسكبي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وامزجي جيداً.

5 اخلطي مسحوق الكمون ، اخلطيه جيدا بالملح واتركيه جانبا.

6 أخرج العجين المصنوع ودلكه لتشكيل عجينة ناعمة ، صلبة ، معتدلة ، ناعمة.

7 افركي العجين على شرائط طويلة ، ثم قطعيه إلى أجزاء نصفية ، لف العجين في عجينة مستطيلة.

8 حفر حشوة الضأن المختلطة وانتشر بالتساوي.

9 اطوِ الجلد الجانبي بدون حشوة اللحم ، واضغط عليه على العجين بحشوة اللحم ، واضغط الجوانب الأربعة بيديك.

10 إذا كنتِ تحبين الدانتيل الصغير ، يمكنك استخدام وعاء صغير لوضع خطوط ضحلة على العجين.

11 حرق الأجنة المطبوخة مسبقا لمدة 20 دقيقة ، ثم وضعها على ورقة الخبز ووضعها في الفرن.

12 يتم ضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية والوقت حوالي 20 دقيقة.إذا تم ضبط الخبز العلوي والسفلي ، فيجب ضبط درجة الحرارة على انخفاض. الوقت حوالي 15 دقيقة. أثناء فترة الخبز ، يجب تشغيل النار مرة واحدة لمنع الخبز.