المكونات
بيض
5
أدنى من الغلوتين الطحين
85G
اكسسوارات سلطة النفط 40G الحليب الطازج 40G 90G السكر الناعم 2 قطرات من الخل
الشيفون نهج كعكة 1 مواد جاهزة. نسيت 5 بيضات لالتقاط الصور. وفصل بروتين صفار البيض. كنت قد ضرب من قبل أول صفار البيض خمسة اختلط عندما البروتينات الأربعة الأولى في الفشل، فمن المستحسن أن بعد جيدة عزله للمرة الأولى أو بروتين البيض لاخماد عاء آخر الجافة للنفط مجانا في وعاء صغير حيث هذه الصفقة واحدا تلو الآخر، حتى لو كان هناك صفار البيض اختلطت لن يؤثر على الجبهة.
وأضيف 2 البروتين ريغا الى اثنين من قطرات من الخل، وخفقت تمرير البروتين في ثلاثة أجزاء خلال السكر إرسالها 60G. إرسالها إلى شركة يمكن سحب ما يصل إلى الزاوية اليمنى. البروتين يجب ضمان عدم وجود النفط والماء، فإنه سيكون من الصعب تمرير. الخل من السهل أن يمر دون ممكن أيضا.
قتل 35 صفار أضاف تباعا 30G السكر والحليب ويقلب الزيت، ثم يضاف الدقيق المصفى ويقلب بلطف. لا تبالغ في خلط النتائج في الدقيق من الأوتار. إذا لم يكن هناك الدقيق المنخفضة للالغلوتين يمكن استخدام الدقيق العادي مختلطة مع نقطة نشا الذرة، ولكن ليس جدا لا ينصح لاستخدام الدقيق العادي، وسوف يكون كافيا لينة.
شنغ 41/3 البروتين لصفار البيض في بلطف مع ملعقة من المطاط لمزيج تحول بالتساوي من القاع. لا يحرك حلقت على defoaming سهلة، سوف الكعكة لا ترتفع.
5 أفرغت إلى بروتينات البيض صفار البيض، من تشغيل ما يصل القاع أيضا مختلطة بشكل موحد. منقع الخليط كعكة سميكا جدا.
تم سكب 68 بوصة الخليط في قالب الكيك، وهما قوة الصدمة على الطاولة، والصدمة من داخل فقاعة الهواء كبير.
7 وضع أقل الفرن، 170 درجة، وتخبز لمدة 50 دقيقة. مع المسواك إدراجها في الكعكة ثم انسحبت، فهذا يعني أن هناك أي بقايا، وتفحم على المسواك.
8 الكعكة المخبوزة رأسا على عقب اتخذت على الفور بعد التبريد، وإلا فإنه سوف يتراجع.
9 تبدو تبرد تماما.
10 تجريد نقل إلى لوحة يمكنك أن تأكل.
