"محلية الصنع عجينة الفاصوليا الحمراء، وتستخدم لجعل دوشا والطعم والتغذية جيدة جدا. شوان عجينة لينة، الدبق عجينة الفاصوليا الحلوة والمواد الغذائية الأساسية والوجبات الخفيفة جيدة للغاية." المكونات
- مسحوق نواة القمح 440 غرام
- الماء البارد 300 غرام
- خميرة 5 ز
- سكر 15 غراما
إكسسوارات
- محلية الصنع عجينة الفاصوليا الحمراء كمية مناسبة
- حلو طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الدقيق والخميرة والسكر روبين، إضافة الماء البارد -
2 تتزاحم في العجين على نحو سلس، من الصعب باعتدال وناعمة ثم مغطاة فيلم من البلاستيك، تخمير أساس -
3 إلى العجين لتكون 2.5 مرة أكبر، التخمير كاملة -
المخالب العجين 4 يمكن عرض الأنسجة الكامنة، يحمل غرامة موحدة المسام، تخمر في مكان -
تتم إزالة 5 العجين من وعاء، ويوضع على القضية، والعجن غاز العادم، وفرك الشرائط -
6 قطع في نفس حجم وكلاء الفرعية الصغيرة -
7 كل الفرعية الجولة فرك جرعة صغيرة في 20 دقيقة الاسترخاء -
8 مصبوب في كمية مناسبة من نفس العدد من عجينة الفاصوليا الحمراء -
9 إلى اتخاذ واحد من صغير وكيل فرعي، ولفة الوسط في سميكة، وحافة رقيقة من الجلد مستديرة صغيرة، الفاصوليا الحمراء لصق في الوسط -
قرصة حقيبة مطوي 10 مع الاتجاه الفرعية، الختم، ثم يعجن مستديرة أو بيضاوية، بانخفاض اغلاق -
ملفوفة دوشا 11 إلى الباخرة، والشعر تانغ يستمر لمدة 20 دقيقة، فتح النار بعد أن تم استخلاصها المياه قبالة لمدة 15 دقيقة، إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم Uncovery -
12 على البخار دوشا ممتلئ الجسم، التزمير مستديرة -
جدا الفول حساسة لصق 13، في المجموعة، شغل العجين مع الهواء، وطحنا ناعما شوان محرجا
نصائح
يختلف امتصاص الماء والدقيق، لذلك مرة واحدة تضاف كل من المياه، إضافة قليل من السكر لمساعدة التخمير، قبالة الحرارة، لا تفتح فورا الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق، لذلك فإن العجين لا إخماد -shrinkage يحدث.
