1. اغسل المحار التي تبصق من خلال الرمال.

2. فلفل أخضر مقطع ، زنجبيل مقطع وثوم مقطع.

3. ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، وبعد أن يسخن الزيت ، اقلي الزنجبيل وشرائح الثوم ، وأضيفي ملعقة من الجرجير والمقلي.

4. يسكب المحار ، يضاف نبيذ الطبخ ، القليل من الملح ، ويقلب جيدا.

5. يقلب الفلفل الأخضر إلى شرائح لمدة دقيقتين.

6. عندما تكون المحار مفتوحة ، يمكن قطع الفلفل المبشور.