المكونات
طحين
150G
خيار
200G
سواغ 1/2 ملعقة شاي كمية الدجاج من الملح الماء 1 ملعقة صغيرة من الثوم كمية من الماء 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم 2 ملعقة طعام من صلصة الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة خل 2 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة
لا يغسل ممارسة Liangpi 1150 غرام من الطحين إلى Haiwan، إضافة القليل من الملح المختلط.
2 ليس صحيحا على كمية مناسبة من الماء البارد، ونقل إلى الخليط السيال رقيقة، جنبا إلى جنب اتجاه اثارة بقوة مع دبوس المتداول، ونقل الخليط على الوقوف لمدة 20 دقيقة. (ليكون قليلا من الماء إلى الدقيق داخل اللحن، لا صب الكثير من الوقت، الكثير من وجها لتمييع)
3 لايقاظ الخليط، وجبة وعاء ملعقة داخل غونغ غونغ، ثم انزلق حول لوحة إلى تدفق موحد من العجين حولها.
4 تأخذ وعاء كبير، وضعت في كمية مناسبة من الماء البارد، والماء المغلي، غونغ غونغ في وعاء كبير في الأواني، مع تغطية غطاء، حريق كبير 4--5 دقائق. (في منتصف الطريق لا تعرض غطاء سرا الطفل، إذا رفع الغطاء، العجين سيكون لزجة، وتؤثر على طعم)
على البخار خمسة الماء البارد Liangpi في وعاء وباردة جدا. (محو الباردة إلى الإفراج زيت السلطة أعلاه).
6 العجين خلع باليد.
7 حتى في أعلى الفرعية. (مع شبه أسفل مسح النفط)
8 جعل العجين في قضية مجلس خفض كمية مناسبة من شرائح واسعة.
9 الثوم المياه، ما جونغ، والاستعداد تعديل. (الثوم لا تبادل لاطلاق النار جيدة لوضع داخل الباردة، لم المياه الثوم لا تجعل مثل لذيذ).
10 قطع في سطح اللوحة، والخيار مبشرة، ونقل إلى الملح والخل وصلصة الصويا والسكر والماء والثوم والدجاج، والسمسم، ومزيج زيت الفلفل الحار.
