ومعا في مجموعة ووالدقيق قليلا خفيفة من الملح فرك، يستيقظون عشرين دقيقة على الأقل. الطحين أدنى من الغلوتين لا يمكن أن يكون مسحوق.
العجين بعد في وعاء نظيف من الماء، فرك مرارا وتكرارا، وغسل. لا تضع الكثير من المياه مرة واحدة، وسوف تكون مياه الغسيل في وعاء نظيف إلى آخر. يغسل الماء مرارا وتكرارا لتنظيف العجين في هذا الوقت يصبح أصغر. تمت إضافة غسل قليل خميرة العجين، لمدة ساعة، أو ما شابه ذلك العجين أكبر بكثير ثم المقطر قبالة. غسل المياه الصالحة للشرب لا تتحرك، أكثر من ساعتين سوف تجد المياه الطبقية، وغسل السطح إذا كانت أقل، فإنه استغرق وقتا طويلا للقيام الجلد بارد، وغسل السطح اذا كانت لديك أكثر إلى الانتظار لساعات قبل ستة خمسين الخط. سكب المياه بها، ولم يتبق سوى سطح الماء.
عندما الطبقية المياه، وما إلى ذلك، يمكن تخميرها العجين في وعاء البخار. أنا لا أقل، لذلك ينتظر لمدة عشرين دقيقة على ما يرام.
القيام بعمل جيد من الغلوتين، حتى الثقوب الصغيرة، لينة جدا.
زيت السمسم أو زيت مغلي يفرك طبقة من الزيت على لوحة تبخير. عندما سكب الماء في مزيج العجين بعد تبخير صينية، وفتح في الماء، وغطاء، الخ العجين من فقاعة كبيرة، مثل، يمكنك الآن التحدث صينية تبخير بها، ورفع العجين في طبق .
عملية الإنتاج، وإعطاء كل Liangpi يتأهل لمنع الالتصاق. ويفضل مع اثنين من تبخير لوحة القيام به معا، بحيث الغاز أكثر محافظة، سريع نسبيا، وهي المرة الأولى لواحد فقط يمكن أن يكون.
أكل خبز العجين مطاطية، ويمكن على البخار Liangpi في مقلاة الخبز ثم تخبز في ذلك، فإنه يصبح خبز العجين. لا تولي اهتماما عندما وصفت مع فترة طويلة جدا، وإلا فإنه سيتم جدا الجافة المحمص، وليس لذيذ. المياه السطحية يمكن سكب مباشرة في مقلاة الخبز، مثل الفطائر تفعل الشيء نفسه.
أكل خبز العجين، والتوابل والماء مهم جدا. ضجة الثوم ثلاثة وعشرين جيدا، صب كمية مناسبة من الخل، صلصة الصويا، الماء البارد والملح وزيت السمسم، وفقا لالمفضلة لديهم الذوق السليم لحن. بارد مثل الفلفل حار ويمكن أيضا وضع الدخن. الأطباق الجانبية Cheuk جيدة تثير يمكنك أن تأكل. خبز العجين المشبعة بالتوابل المرق لذيذ جدا، بارد البشرة ناعمة ولذيذة.
