"باكيت المفضلة لفترة طويلة، قررت أخيرا أن يطرق، لشراء الحجر، ولكن غاب عن نقطة لا لشراء القالب، لا شراء القماش الخبز كما مشمع رقيقة لينة جدا، وذلك عندما التخمير النهائي الرغيف الفرنسي رقيقة لدينا نوع من الدهون تصبح، ويمكنني أن أقول هذا هو متسقة للغاية مع الفقرة محلية الصنع مودي ~ أوه. هذا هو زائد نصف طحين القمح الكامل، باكيت هش جيدة قذيفة، داخل مرنة، لأنه خال من النفط الخالية من السكر، يمكن أيضا القيام وجبات الطعام لانقاص وزنه اه. هذا المرجع باكيت هي الساخن القانون موقد عصا تكساس المزارعين وصفة طبية يا ~ " خميرة متخمرة
- الخبز والدقيق 106g
- الخميرة الجافة 1/12 ملعقة صغيرة
- شيميزو 113g
إكسسوارات
- الخبز والدقيق 128G
- طحين خبز القمح الكامل 120G
- شيميزو 142g
- خميرة متخمرة 103g و
- ملح 5G
- الخميرة الجافة 1G
- الحلو والمالح طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
خميرة مقدما من مزيج الخميرة والماء -
2 صب الخبز والدقيق ويخلط جيدا مع عيدان تناول الطعام -
3 مغطاة البلاستيكية درجة حرارة الغرفة لف لمدة 3-4 ساعات من التخمير، من الفقاعات الصغيرة إلى السطح الخلفي للتخمير الثلاجة ليلة وضحاها -
4 هذا هو اليوم الثاني من التخمير جيدة، وهنا يمكنك أن تفعل ضعف كمية باكيت يا -
العجين عجين مادة 5 في معظم الأحوال، إلى حد كبير غشاء الخام، مع تغطية غلاف بلاستيكي المخمرة لمدة 120 دقيقة مع الوقت 40 و 80 دقيقة المتخذة مطوية مرتين (الخطوة 6-11)، والعملية يمكن أن تكون جهة المسح القليل من الزيت أو الطحين مع القليل من ناحية -
6 لسحب العجين إلى شرائح الضوء -
في 71/3 أضعاف -
8 التفاف ثالث آخر، أغلقت قرصة -
9 ثم تمتد العجين -
101/3 أضعاف -
التفاف آخر الثالث 11، قرصة مغلقة، وبالتالي استكمال للطي الأول. -
التخمير 12-120 دقيقة، وإزالة العادم مطوية مرة واحدة (الخطوة 6-11)، مع تغطية غلاف بلاستيكي التخمير الفرن إلى 2 مرات أكبر -
13 المتخذة المخمرة العجين -
وتنقسم 14 إلى ثلاثة أجزاء متساوية، والسطح لتنفجر الفقاعات -
15 يربت بلطف شقة، وتوالت 1/3 الأصفاد قرصة -
16 بعد التفاف على الجانب الآخر 1/3، قرصة مغلقة، لمدة 10 دقائق -
يتم وضع 17 على طول ينو فرك، مع تغطية البلاستيك التفاف 1 ساعة انزيم (قد تكون درجة حرارة التخمير الطقس الحار) تخمر مسخن الفرن إلى 230 درجة يمكن أن تبدأ مدة نصف ساعة، على استجواب حجر الفرن في الطبقة السفلى، لمدة نصف ساعة على الأقل أن يكون مسخن -
18 طبقة رقيقة من الطحين على غربال وباكيت التخمير جيدة، خمسة ممدود قطع فتحة بشفرة حادة - 19 بعد صب أول فنجان من الماء الساخن في المقلاة وضعت تحت الحجر، دقيقة واحدة وتصب في نصف كوب من الماء، والأجنة باكيت المخمرة وضعت على الحجر، خبز 230 درجة لمدة 10 دقيقة، وإزالة عموم، مواصلة الخبز 200 درجة 15 دقيقة، إذا كان لون العملية بشكل جيد، ثم احباط ختم
-
الانتهاء من 20 شرائح -
21 تشطيب
