1. إعداد المواد. اغسل وصفي صدور الدجاج.
2. تثبيت اللوحة العميقة (الجانب السلس لأسفل) من القطعة الوسطى. يرش ملعقتان كبيرتان من نبيذ الطهي ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، مسحوق الزنجبيل.
3. يغطى بغلاف بلاستيكي وينقع لمدة عشر دقائق.
4. اجلس القدر وقم بغلي الماء ، وضع صدور الدجاج في قدر بخاري ، واغلي البخار ، واتركه لمدة عشر دقائق. يمكن تعديل الوقت حسب حجم صدر الدجاج.
5. إعداد أطباق جانبية. يغسل بشكل منفصل ويقشر الجزر.
6. تمزيق البصل الأرجواني ونقعه في الماء البارد لمدة عشر دقائق.
7. قطع الجزر والجزر.
8. قطع الكراث والقرنفل والثوم وقطع الفلفل إلى أقسام. يمكن للأصدقاء الذين يخافون من التوابل تغيير الفلفل الأحمر أم لا.
9. ليمونة واحدة ، اعصر حوالي ملعقتين من عصير الليمون.
10. يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ويتقلص اللحم وينضج.
11. صدور الدجاج المطبوخة حوالي 4 مم مع قطع اليد ، وتخلط جيدا مع عصير الليمون. .
12. ضع الدجاج والخضار المبشور (باستثناء البصل والثوم والفلفل المبشور) في وعاء أكبر. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض وملعقة من صلصة صويا المأكولات البحرية (أو صلصة الصويا) وقلب برفق.
13. امسك الدجاج المقطّع الممزوج في الطبق ورش البصل المقطع والثوم المقطع وحلقات الفلفل الحار وكمية صغيرة من السمسم للاستخدام.
14. اغلي المقلاة على نار خفيفة ، ضعي ملعقتين من الزيت ، أضيفي شرائح الفلفل المجفف ، حبوب الفلفل ، وحبوب الفلفل.
15. قم بإمالة الوعاء لجعل البهارات عطرة تمامًا ، وستتغير لون قطع الفلفل المجففة قليلاً عند قليها ، وسيكون لون الزيت أغمق قليلاً ، أطفئ النار وأزل التوابل.
16. يسكب الكراث والثوم وبذور السمسم في حين ساخنة ويخلط بلطف مع عيدان تناول الطعام عند الأكل. الدجاج الحامض والحامض والليمون المعطر جاهز ، لنبدأ.
