المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

 سواغ السكر 15G الملح الجيل الثالث 3G 1G الحليب الخميرة 100ML 1 بيضة الزبدة 15G كمية روزماري من الفلفل الأسود حسب الذوق

 ممارسة روزماري من الخبز البيض 1200 غرام من الطحين عالية الغلوتين، سكر 15 غراما، 1 غرام من الملح، ومسحوق الخبز 3 ز

100ML 2 الحليب

15 غ من الزبدة 3 بيضات في وعاء، تخلط في القطن والصوف

4 لتشكيل العجين توج

2-5 أضعاف حجم التخمير

6 بعد الانتهاء من التخمير الأول، والحد ينة داخل الهواء، aliquoted، يعجن العجين بقية مرة أخرى لمدة 10 دقيقة.

7 قسامة صغيرة من العجين، والمتداول في نشرة رقيقة

8 ضغط في قالب ورقة أو الخبز في وعاء

9 لجعل البيض النيئ جديدة.

10 ويرش القليل من الفلفل الأسود روزماري المادي

يتم وضع 11 حوالي 30 دقيقة التخمير الثاني.

12 بعد الانتهاء من التخمير الثاني، المغلفة مع البيض على الفراغ الخبز، خبز فرن محمى على حرارة 210 درجة لمدة 15 دقيقة.