مكونات
بيضة
2 قطعة
زيت الذرة
20 جرام
نبيذ أحمر جاف محلي الصنع
24 جرام
السكر الناعم
20 جرام
دقيق قليل الغلوتين
38 جرام
زينة 30 جرام زبيب
كعكة شيفون بالنبيذ الأحمر والزبيب 1 المكونات: 2 بيضة ، 20 جرام من زيت الذرة ، 24 جرام من النبيذ الأحمر الجاف محلي الصنع ، 20 جرام من السكر الناعم ، 38 جرام من الدقيق منخفض الغلوتين ، 30 جرام من الزبيب
2 صب النبيذ الأحمر وزيت الذرة في وعاء كبير واخلطهم جيدًا.
3 ينخل الدقيق قليل الغلوتين ويخلط جيدا في اتجاهات غير منتظمة.
4 يضاف صفار البيض ويقلب في اتجاهات غير منتظمة لتشكيل خليط موحد.
5 صب الزبيب ،
6 تخلط جيدا وتترك جانبا.
7 صب بياض البيض في حوض آخر نظيف ، وأضف بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل الأبيض ، واستخدم مضرب كهربائي لعمل رغوة خشنة ، ثم أضف السكر على ثلاث دفعات منفصلة.
8 أخيرًا ، قم بضربها إلى حالة يمكن فيها سحب الخطاف الصغير.
9 خذ ثلث بياض البيض في عجينة صفار البيض واخلطهم جيدًا.
10 صب مرة أخرى في بياض البيض ،
11 نرفع من القاع ويخلط في خليط الكيك.
12 صب في قالب دائري 6 بوصات مع قاع متحرك ، وطرق السطح بشكل مسطح وتخلص من الفقاعات الكبيرة.
13 نضعها في الفرن ، على مستوى متوسط ، تسخن لأعلى ولأسفل 160 درجة ، وتخبز لمدة 35 دقيقة.
14 قم بقلبها رأسًا على عقب على رف التجفيف فور خروجك من الفرن ،
15 اتركه يبرد تمامًا قبل التقليب ،
16 إزالة القوالب ،
17 مقطعة إلى قطع ،
