"لحوم البقر صلصة الطماطم يرافقه الباذنجان المشوي لذيذا أكل لذيذ بشكل لا يوصف. هذا هو المطبخ المشترك في مطعم تركي. اليوم أنا قدمت نسخة محلية الصنع، ويمكن أن يفخر بأن لديه مطعم عائلي كبير مقارنة ". المكونات
- لحم بقر 500 غرام
- الباذنجان طويل 4
- طماطم 1
- ثوم 4
- عصير البندورة 1 ملعقة طعام
- زبدة 1 ملعقة طعام
- زبادي 2 ملعقة طعام
إكسسوارات
- ملح كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- فلفل أحمر كمية مناسبة
- MSG القليل
- زيت السلطة القليل
- الحامض والمالح طعم
- خنة الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 قطع لحوم البقر الى دينغ 2 سم مربع -
2 الطماطم، مكعبات 2 فص ثوم مفروم -
صب كمية صغيرة من الزيت سلطة على عموم 3، الحرارة النفط، ولحم البقر إضافة ويقلب -
4 تقلى لون اللحم بعد نصف ساعة تغطية الحد الأدنى ينضج -
تحقق بعد 5 اللحم المسلوق وأضاف 1 ملعقة طعام من الزبدة ويقلب الثوم 2 -
تمت إضافة 6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم ضجة بالتساوي -
7 إضافة كمية صغيرة من الماء -
الطماطم (البندورة) 8 إضافة والملح والفلفل والفلفل الحلو ويطهى لمدة خمس دقائق، إيقاف النار ويوضع جانبا. -
9 وضع الباذنجان في فرن 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة لتليين -
بعد التبريد، 10 باذنجان مقشر بشفرة سكين -
11 قطع الباذنجان والملح والفلفل، الغلوتامات أحادية الصوديوم -
وأضاف 1-02 ديسمبر ملاعق كبيرة زبادي مزيج الثوم و 2 -
سكب 13 الباذنجان في مقلاة -
14 وضعت على سطح اللحم البقري تحيط صب بعض صلصة الطماطم وخدمة
نصائح
نار الفحم المشوي الباذنجان أو أكثر عطرة. لحم لا غلي الماء والعصير ويترك على نار خفيفة، والحرص على عدم الحساء الشواية والمياه قليلة جدا، ثم إضافة كمية صغيرة من الماء.
