مكونات
لحم الخنزير البطن
500 جرام
جلد الزلابية
100 ورقة
الثوم المعمر
50 غ
بيضة
3
القفلوط الكراث الأندلسي
200 جرام
المكملات: زيت ، ملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا ، زيت السمسم ، ثلاثة عشر نكهة ، جوهر الدجاج ، السمسم الأسود
الزلابية المقلية مع الثوم المعمر والبيض 1 تحضير المكونات: لحم بطن الخنزير والبصل الأخضر والبيض والثوم المعمر وأغلفة الزلابية.
2 افرموا بطن الخنزير ، افرموا البصل الأخضر واخلطوا معًا.
3 أضف كمية مناسبة من الملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، خلاصة الدجاج ، ثلاثة عشر نوعًا من التوابل ، زيت السمسم حسب الرغبة ، وحرك جيدًا.
4 خذ كمية مناسبة من اللحم وضعها على غلاف الدمبلينغ.
5 قم أولاً بطي غلاف الزلابية من المنتصف ، واقرص الوسط بإحكام ، واقرص الزلابية واحدة تلو الأخرى ، طبقة تلو الأخرى.
6 لف كل الزلابية واتركها جانبًا.
7 قطف الكراث واغسله وقطّعه إلى قطع صغيرة.
8 ضع الكراث في الوعاء ، واقرع البيض ، وتبليه بكمية مناسبة من الملح ، واخلط جيدًا.
9 أضف كمية مناسبة من الزيت إلى القدر ، سخنيها لمدة 7 دقائق ، واتركها على نار خفيفة ، وأضف الزلابية واقلي.
10 تقلى الزلابية قليلا ، ويضاف الماء نصف ارتفاع الزلابية ، وتغطية القدر ، ويطهى.
11 نسكب الكراث المخفوق مع سائل البيض في القدر على طول حافة القدر ويوضع على نار عالية.
12 عندما يقترب الثوم المعمر والبيض من الصلابة ، رش بعض بذور السمسم الأسود.
