1. أضف الإريثريتول إلى صفار البيض وضربه بمضرب البيض حتى يذوب السكر ويتحول لون صفار البيض إلى اللون الأبيض.

2. أضف 20 جرامًا من الكريمة المخفوقة ، وأضف وعاءًا صغيرًا من الماء ، وسخن على نار خفيفة عند درجة حرارة منخفضة. يحرك باستمرار أثناء التسخين ليصبح لزجًا. ثم قلبي حتى يبرد.

3. باوند الأفوكادو ، يضاف الكاسترد ويخلط جيدا.

4. يتم استخدام 80 غرام المتبقية من الكريمة المخفوقة بالإضافة إلى الإريثريتول لتمرير. فقط اسحبه لأعلى وقم بالتنقيط قليلاً.

5. يضاف الكاسترد إلى الكريمة المخفوقة في أجزاء ، ويخفق أثناء الإضافة. عندما يضرب بسلاسة ، فإن معجون الآيس كريم على ما يرام.

6. في الثلاجة لتجميد ، خذ كل 40 دقيقة للضرب مرة واحدة ، كرر ثلاث مرات قبل وضعها في وعاء للتجميد.

7. أحسنت. تم تجميدها لعدة أيام.