السكر والملح والخميرة والزيت، في وعاء. صب الماء الدافئ. سكب كل في الخميرة، لمدة 30 ثانية لتخلط جيدا.

إضافة كافة دقيق الغلوتين عالي

بالزيادة من الجزء السفلي من وعاء، وقطع مختلطة، يختفي الدقيق ويقلب. غطاء مع غلاف بلاستيكي، في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين التخمير، وحجم حوالي 1.5 أضعاف

يتم إدخال عاء والعجين داخل شفرة المتوسطة، مما أدى إلى العادم. تواصل غطاء وللتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.

إزالة العجين، وضعت في وعاء مغطى بالدقيق. يمثل الدقيق إصبع، ومطوية داخليا أربعة أسابيع، تداخل قليلا للطي، والطويات لطي 7-8 الأسبوع. لا عصا إلى داخل الطحين العجين. العجن مفاصل الأصابع، أسفل على ورقة الخبز.

والمغلفة سلطة غطاء التفاف، في الفرن 45 دقيقة التخمير

إزالة العجين سخن الفرن إلى 220 درجة. رش الطحين العجين، رسم الشقوق. 220 درجة، خبز لمدة 25-30 دقيقة، لمراقبة السطح، بعد البني اللون، ويمكن تغطية مع رقائق الألومنيوم