المكونات

 

طحين القمح الكامل

 

150G

 

الخميرة الجافة

 

1/2 ملعقة شاي

 

ماء

 

95g و

 

حبيبات السكر

 

12G

 

ملح

 

1/2 ملعقة شاي

 

مسحوق الحليب

 

8G

 

زبدة

 

5G

 

 الملحقات لحظة الشوفان 50G البروتين 8G

 الحبوب المزروعة خبز القمح الكامل في ممارسة نوع واحد من المواد: 95 غرام طحين القمح الكامل، 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة والمياه 62 ز

2 أنواع من المواد في وعاء

3 تكور

4 شهادة المخمرة لمدة 2 ساعة، وينمو العجين

5 الرئيسية العجين المواد: 55 غرام طحين القمح الكامل، 33 غرام من الماء، و 12 غرام من السكر والملح 1/2 ملعقة شاي، 8 غرام من مسحوق الحليب والزبدة 5 ز

تم سكب 6 بالإضافة إلى المواد العجين الرئيسية في العجين مع الزبدة في وعاء معا

7 يعجن العجين على نحو سلس، الزبدة إضافة

8 لا تزال سحب الغشاء لدلك

9 في وعاء كبير، مع تغطية غلاف بلاستيكي،

10 المخمرة مرة أخرى العجين ليكبر

العادم 11، مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، 10 دقيقة الاسترخاء

12 إعداد تحتل المرتبة الاولى: 8 غرام من البروتين، 50 غراما لحظة الشوفان

طرح العجين ليصل إلى حوالي 1315 سم البيضاوي 14 للتمرير على طول الزيتون

15 فرشاة بروتين السطح

16 دقيق الشوفان مغطاة

17 في الفرن، التخمير النهائي 25 دقيقة

18 نشأ العجين

19 يميل 45 درجة مع مقص، وقطع سطح شفرة 3، واستمر التخمير 10 دقيقة

20 في الفرن، وسط، أضاءت 180 درجة، 160 درجة تحت النار، وتخبز حوالي 20 دقيقة

21 لون السطح، خبز