1. قشر اليام ، اغسله ، قطعيه ، انقعه في الماء ، قشر الخس ، اغسله ، قطعه ، أزل سيقان وبذور الفلفل الأخضر ، اغسله وقطّعه إلى شرائح. اغسل البصل الأخضر والزنجبيل بشكل منفصل وقطّعهما إلى شرائح. .

2. أضيفي الماء النظيف إلى القدر ، وبعد أن يغلي الماء ، ضعي البطاطا في ماء السلق ، أزيلي الماء وصفيها. .

3. نضع القليل من الزيت في المقلاة ، ونقلي شرائح البصل الأخضر والزنجبيل أولاً ، ثم نسكب شرائح اليام ، والخس ، وشرائح الفلفل الأخضر في القدر معًا.

4. يضاف الملح ونبيذ الطهي ومرق الدجاج ويقلب لمدة دقيقتين ويقدم.