المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

حبيبات السكر

 

54G

 

حليب

 

96g و

 

كريم الحيوان

 

84g

 

مسحوق الحليب

 

18G

 

 المواد بروتين الخميرة الجيل الثالث 3G 3.6G 45G الزبدة 12G والملح

 هوكايدو نخب ممارسة لإعداد المواد 1

طحين 2 دابوق عالية 300 غرام السكر 9 ز، ز 1.8 حظة الخميرة، و 96 غراما من الحليب و 84 غراما من كريم الحيوان، 21 غرام من البروتين و 6 غرام من الزبدة وأثارت هذه المواد في آلة الخبز حتى مرحلة تمهيد العجين قليلا إلى

3 من في حوض كبير. (درجة حرارة الغرفة لديها الآن 30 درجة من أصل بسرعة)

4 من البئر، وأضيف 24 جرام من البروتين والسكر 45 غرام، والملح 3.6 غرام و 1.2 غرام حظة الخميرة، 18 غراما من مسحوق الحليب، وعند وضعها معا لدلك آلة الخبز مقارنة Q، تم إضافة الزبدة 6G، ثم دلك لكامل المرحلة بعد ثم تخميرها لمدة 10 دقائق.

5 ينقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وتتوغل في شكل بيضاوي، وتوالت بعد ذلك.

وضع 6 نخب في مربع، واثنين من الشعر.

بعد 7 كامل اصدار كتابين تسع نقاط، على سطح البويضة الفرشاة.

8 في مسخن الفرن. الطبقة السفلى 180 في الوقت الدقيقة 35 ختم احباط بعد اللون 10 دقيقة. بعد طهيها، صب والسماح لتبرد.

9 فائقة النعومة، نحى ينظر إليه؟