الخطوة 1
مختارة من لحم الخنزير الغيار النقي،
الخطوة 2
1. لحم الخنزير في الماء المغلي، يجيش يغلي سبعة إلى ثمانية ناضجة، والتقطت مع تدفق انجراف المياه الباردة، ويشار إلى هذه الخطوة على أنها "المطبوخة".
الخطوة 3
2. ثم جلد الخنزير مع عصا الخيزران شريط عمودي كثيفة على جلد الخنزير العديد من الثقوب، ويشار إلى هذه الخطوة على أنها "إبر الصنوبر"، والمزيد من الثقوب اخترقت الجلد أكثر مطاطية خبز.
الخطوة 4
3. السكين الغلالة البيضاء كشط الجلد، وتطبيق مسحوق العذبة والمالحة الذوق وسطح المتلقي ليبي المطبوخة الصنوبر.
خطوة 5
4. اللحوم عكس كل سطح اللحوم 2 سم، وبعمق عدد Czochralski من السكاكين، واحدة للراحة حتى لذيذ، وثانيا، لتجنب رغوة، ثم يلقي موحد أملاح متبل سطح الحافة ويشار إلى هذه الخطوة "حسب الذوق."
خطوة 6
5. في الدهون واللحوم الإدراج عدد الخيزران منع عملية تشوه بين اللحم الشواء، ويشار إلى هذه الخطوة على أنها "غير متبلور"
خطوة 7
6. ساعتين لذيذ (هذه المرة وضعه في غرف مكيفة الهواء، وتكييف الهواء لضربة على الجلد، لذلك أنه في حين أن كل من الماء لذيذ كما تلقى الجلد مرة أخرى الجاف)، مختومة مع رقائق الألومنيوم الجانب اللحم دافق.
الخطوة 8
7. سخن أقصى درجة حرارة الفرن، واللحوم وضعت في الطبقة العليا للخبز لمدة 35 دقيقة حتى بدا الجلد "رفرف" سليمة، وفحم الكوك الأسود ابيديرمي epidermal سحب ظاهرة المسال، تصبح هذه الخطوة "نيوجيرسي" nanojoules هذا هو المفتاح للجلد.
الخطوة 9
8. إزالة انتشر اللحوم، لحم الخنزير المبرد حتى سكين كشط بعناية بعيدا عن سطح الجلد المحترق، هذه الخطوة هي "نقطة الصفر فحم الكوك." اكتساح البشرة نسيم فحم الكوك ثم مغلفة بطبقة من الزيت، مرة أخرى في الفرن لمواصلة الخبز، أصبحت هذه الخطوة "صهرها".
الخطوة 10
10. ذاب لمدة 10 دقيقة، لإزالة الجلد عندما يخبز حتى اضطر للخروج النفط، لإتمام عملية الخبز. يتم إزالة الفردي لحم الخنزير المبرد عند غمسها في صلصة المأكولات البحرية واستهلاك السكر من كل الخيزران، وقطع إربا
الخطوة 11
طعم يو جيدة! تشن تشنغ
