فطائر مخلل الملفوف شمال شرق - الطعام الصيني

"ليست جيدة كما يقول المثل، فطائر لذيذة، وجيدة كما يجلس الى الوراء. أنا أكل الزلابية الى الوراء". عجين
  • طحين 1000G
  • ماء 500G
إكسسوارات
  • ملفوف مخلل نصف النجوم
  • خنزير الساق قبل 500G
  • زنجبيل 150G
  • بصل كمية مناسبة
توابل
  • النبيذ الطبخ 150G
  • صلصة الصويا 20G
  • شي Sanxiang 8G
  • الفلفل الأبيض 6G
  • صلصة المحار 10G
  • ملح 5G
  • نفط 150G
  • ماء 250G
  • ضوء طعم
  • طبخ الحرف
  • نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
  • عادي صعوبة
  • وقد أثار 1 إلى العجين بالماء ثم المحبب إلى عجينة ناعمة، استيقظ 20 دقيقة.
  • 2 خنزير الرجل الاماميه تخفيضات في الخلاط. (ملاحظة الدهون ولحم الخنزير العجاف، لا تستخدم لحم الخنزير، مع دهن خنزير والأرجل الأمامية العجاف كل نصف هذا العدد.)
  • 3 وصفت اللحم المفروم، ولها محبب، لا يحرك كسر جدا، أو لا ال دينت.
  • 4 شمال شرق مخلل الملفوف ونصف النجوم، إن لم يكن بأنفسهم مخلل، خارج يمكنك شراء.
  • غسلها من خلال 5 (مرور الأول)، ثم تقطع إلى قطع.
  • 6 قطع جيدة على الماء ثم تنظيفها لإزالة جزء من الحامض، أو أيضا حزم في وقت متأخر من حمض الزلابية. يمسك الماء، حوالي الثلثين من جفاف. (وينبغي التأكيد على أن قبضة جافة جدا إذا فإن الماء لا مخلل الملفوف نكهة).
  • 7 جلد في نهاية المطاف، فإن الشيء نفسه لا يمكن كسرها أيضا، يجب أن يكون هناك محبب.
  • 8 لحم الخنزير النبيذ الطبخ، إضافة بعض الماء، إضافة صلصة الصويا جلد في اتجاه واحد، بحيث تغلغل الرطوبة في لحم الخنزير، عدة مرات بالماء، الجلد بسرعة، ولحم الخنزير حتى الرطوبة استوعبت تماما.
  • إضافة ضجة لحم الخنزير ينتهي به 9 شي Sanxiang و الوقود والفلفل الأبيض والبصل (البصل والزنجبيل وأكثر من ذلك نادرا)، ومواصلة التحريك في اتجاه واحد.
  • ثم إضافة 10 الزيت والملح مع التحريك. ووضع أخيرا الملح مقدما أن تسرب لحم الخنزير الملح في المياه المفتوحة، لذلك أخيرا يضاف الملح.
  • بعد 11 يعجن العجين جيدا الاستيقاظ فترة طويلة، حوالي سميكة مثل الإبهام أكثر من ذلك بقليل. ثم سحب داخل أو يقتطع صغيرة وكيل فرعي.
  • 12 من مسطح الفرعية (عند الضرورة من قبل نقطة دائرة). تسطيح دبوس حركة دائرية المتداول، وترك حزمة المتوسطة كمين طبل، حزمة نفطة هي لتمتد العجين في وقت متأخر عند استخدامها.
  • وضع 13 مركز حشو.
  • طويت العجين 14، أقرب إلى وسط كلتا يديه، وثني الإبهام اضطر تحت ضغط لتشكيل الحوامل. منتصف انتفاخ العجين هو هذا مفيدا، إذا كان العجين مسطح، ضغط على المعدة عندما تكون المعدة وكسر، أو سيتم تقسيم الزلابية المغلي عندما تكون المعدة.
  • 15 بعد ضغط جيدة. هذا هو مجموعة من القانون الزلابية، على البخار التحديث الأخير إرادة الزلابية والزلابية المقلية وغيرها من طريقة الحزمة.
  • 16 المياه المفتوحة تحت وعاء مع التحريك من وقت لآخر في اتجاه واحد، بحيث الزلابية المياه تدور في حلقة مفرغة سحر الحب. عندما تطفو فطائر اللحم مخلل الملفوف، يبدأ حشد المعدة عندما يمكنك بالصيد هنا. يطهى لمدة طويلة جدا سوف تؤثر على طعم، ولكن أيضا جعل عجينة لزجة.
  • 17 بعد طهيها.
  • يرصد 18 هذا من الزلابية عصير الجزر وتجميدها في مربع لحفظ.
  • 19 البعض يقف في المنزل، لا تريد لطهي أخرجوهم لطهي شيء للأكل.
  • إذا كان هناك يمكن أيضا 20 المتبقية سطح يكون الضغط في ورقة العجين، يمكن المجمدة والبالغين والأطفال تناول الطعام.