يُقطّع اللحم إلى شرائح رفيعة مقابل القوام ويُمزج في القليل من الملح وخلاصة الدجاج وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونشا الذرة والزيت النباتي ويُخلط جيدًا ويُتبل لمدة 15-20 دقيقة
قشر البطاطس وانقعها في الماء
نقطع البطاطس إلى شرائح كما هو موضح
نضع الزيت في المقلاة ونقلي رقائق البطاطس على نار متوسطة (يوصى باستخدام بذور اللفت الأولى في القلي وتقلي البذور المحمرّة)
أثناء قلي البطاطس ، يمكنك تقطيع براعم الزنجبيل والثوم والثوم
تقلى البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ويفضل استخدام مقلاة مقاومة للالتصاق وإخراجها وتركها جانبا مع ترك الزيت السفلي
يُسكب الزيت في الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته
ضعي اللحم البقري المتبل في المقلاة على نار عالية - قلّبي حتى يتغير لون اللحم البقري وأضيفي براعم الثوم
أضيفي بسرعة رقائق البطاطس المقلية وقلبي بسرعة ، أضيفي الكمون والقليل من الملح وقلبي بالتساوي
خارج القدر
