المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

اللبن

 

160G

 

 اكسسوارات 20G الزبدة 1 بيضة الخميرة 5G السكر 35G كامل كمية البيض حق مسحوق الحليب 15G

 1 نهج الخبز واللبن الزبادي إلى المواد على استعداد للقيام بكل أنواع الخبز الاستخدام، واستخدام المطبخ موازين. خصوصا المبتدئين، من فضلك لا مجرد تخمينات ماو. في بعض الأحيان حيث كمية الانحراف من المواد، وسوف تؤثر على طعم المنتج النهائي. الزبدة المفروم يجب أن تقدم في درجة حرارة الغرفة لتخفيف ذلك.

2 جميع المواد، باستثناء الزبدة والبيض كله في ترتيب الصلبة بعد السائل الأول في الخبز الحوض. وضع السكر في زاوية. حفر حفرة في وسط الطحين والخميرة وضعت أخيرا.

3 دفن مع الدقيق والخميرة، والخبز في تركيب محمصة برميل. []، تم تعيين وظيفة وسطح افتتاح الوقت لمدة 20 دقيقة.

4 لأول مرة في نهاية العجين، وضعت في الزبدة خففت جيدة مسبقا في درجة حرارة الغرفة. مفتوحة و [من] وظيفة ثانية، 25 دقيقة.

[5] حول وجهه نهاية البرنامج، يمكننا أن نرى ما مجموعه 45 دقيقة سلس جدا العجين.

6 ثم استخدم آلة الخبز من وظيفة [التخمير]. أنا ظيفة كسول مع اللبن، المخمرة بسرعة أكبر، حوالي 40 دقيقة. ثم العجين للحصول على حالة متن الطائرة. الانتهاء من هذا بالفعل من العجين.

7 فرك اليد العادم، حوالي 5-6 دقائق تبدو.

العجين 8 العادم إلى موحدة 8 أجزاء. التكوير راحة لمدة 10 دقيقة.

9 يأخذ القليل من العجين، فإنه الملتوية قطاع ممدود. إذا كانت العجينة لزجة على رش المناسب بعض الدقيق الجاف. يمكنني استخدام الذهب على شكل مسحوق عالية وفانغ Zaigang مناسبا جدا، لا إنهاء العجين الرطب، وسهلة جدا على العمل.

10 وأضعاف

11 ثم مرة أخرى، ونفس تويست تويست المسمار الامر.

12 مقتل اثنين من رؤساء في حفرة على الحق، OK العظام.

13 السبعة المتبقية، مثل الأولى، مثل البلاستيك، ومن ثم في الفرن. يمكنني استخدام الذهبي يمكن لعموم 28x28 ثلاثة نونستيك. إذا كنت تستخدم عموم العاديين، تذكر الجزء السفلي من المقلاة يجب مدهون.

بعد تشكيل العجين 14 وعاء من الماء في ملفه الفرن [] التخمير التخمير. فهو يقع في حوالي 40-50 دقيقة. يجب الحرص على عدم أكثر من 1 ساعة، والخبز المخمر بعيدا جدا سوف تؤثر على المنظمة.

نهاية المسبوق 15 ثانيا، العجين والماء الأطباق خارج. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. إذا العجين الخاص بك لا يجري الدهون، لا يكفي لشرح التخمير الخاص بك. قد تكون درجات الحرارة منخفضة، أو عدم وجود الرطوبة. حار منشفة يمكن الغطاء، امتدادا المناسب للوقت التخمير.

16 إعداد فرشاة الصوف والبيض كله ضرب. أنا هنا لمحاولة استخدام صفار البيض لتنظيف السطح، ولكن النتيجة هي لون عميق جدا، وأنا لا شخصيا لا أحب ذلك. فمن المستحسن أن تقوم بتنظيف مع غسل البيض أو أفضل منه.

17 فرشاة سطح البيض الخبز موحدة

18 نهاية الاحماء، وطرح عموم في خبز خفض الفرن، لمدة 30 دقيقة. أضع الوسط، والنتائج من أنبوب الحرارة قريبة جدا، والتركيز اللون. أنها لا تزال تضع في الخير أقل. 19 أنا لم ينظر في الحافة، حتى قليلا من التركيز، ولكن ليست خطيرة. فرشاة صفار البيض + الخبز في منتصف خبز تتيح لون عميق جدا. إذا كنت فرشاة مع غسل البيض، ثم وضع الشواء في الطبقة السفلى، وأثر على الاطلاق للخروج من الكمال. A خبز، والسماح لتبرد قليلا، وأنا لا يمكن أن تنتظر لتمزيق الخبز نظرة على المنظمة.

20 انظر والخبز وأكثر مرونة. ما هذه المنظمة العظيمة!

21 أيا كانت الطريقة التي المسيل للدموع الخبز، كلها الرسم. قبل لم يكن لدي سوى أنواع الحساء أو الأنواع من الخبز نحى. الخبز المصنوع من الطريقة المباشرة، هذه هي المرة الأولى التي رأيت الرسم. وهكذا، فإن الزبادي هو حقا آه جيدة شيء! ^ _ ^