المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

الماء البارد

 

150G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

 الملحقات الملح الجيل الثالث 3G

 SOYBEAN الولايات المتحدة محمصة - ممارسة 1 الرغيف الفرنسي المياه الخبز في دلو والملح

2 يضاف الدقيق، ومسحوق الخميرة

3 بداية SOYBEAN الولايات المتحدة محمصة، واختيار والسطحية البرنامج: 20 دقيقة

4 والعجين في مكان دافئ، التخمير إلى ضعف كبير

5 إزالة غاز العادم العجين، تم تقسيمها إلى ثلاثة

6 قسامة من العجين، مع الصحافة شقة النخيل

7 هو مبين في العجين، مطوية على من أعلى

8 أدناه حظيرة في الماضي

9 ثم شقة الصحافة

10 ثم أضعاف

11 معسر مغلقة، يتكرر ثلاث مرات أضعاف تتشكل في باكيت قطاع الأجنة

12 في الفرن لمدة التخمير الثانوي

13 طبقة غربال دقيق على الخبز جيدة المخمرة، مع خطة منحرف شفرة حادة Jidao

14 وضع مقلاة فارغة في الفرن، ومسخن إلى 200 درجة لمدة 10 دقيقة، وتصب الماء البارد في الهواء تحميص عموم، وتشكيل الغاز الساخن، والأسلوب له التمسك في مقلاة