المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

طحين القمح الكامل

 

80G

 

الكرز العسل تراجع

 

80G

 

الماء الساخن

 

210G

 

 اكسسوارات 6G الملح 44G الزبدة 32G السكر البني، الخميرة 6G

 الكرز الأوروبي نهج بديل المواد الخام لينة.

قبل 2 من السكر البني والماء الساخن لإذابة، تبريد لتدفئة (I ذاب مباشرة في برميل الخبز).

3 إلا أن جميع المكونات في اللب محمصة مختلطة.

4 حدد "العجين" وظيفة لبدء العجن.

5 بعد العجن موحد وأضاف اللب.

6 لتسليم الموسعة جولة العجن التخمير. (لا أعجن حتى يكتمل.) لأكثر من ضعف حجم أساس التخمير.

تنقسم 7 العادم، والاسترخاء مدورة بعد 15 دقيقة.

8 جيد وكيل الاسترخاء تلقى الجولة الفرعية، على شاشة التخمير الإسكان عالية مسحوق، التخمير الثانوية.

9 إلى أكثر من ضعف حجم، بانخفاض الصاعد في المقلاة.

10 ثم يتم قطع في سطح مفترق طرق.

توضع في فرن مسخن 11، العلوي والسفلي النار 180 ، حوالي 25 دقيقة.

بعد وصول 12 من، وطرح على استجواب ليبرد.

13 وفيما يلي نمط آخر: الركود جيدة النمو لفة وكيل المروج الدائري أسفل رأسا على عقب. طوى من أعلى إلى أسفل، مغلقا قرصة السفلي من رقيقة، فرك حاد اثنين.

14 في المقلاة، والتخمير الثانوية. إلى أكثر من ضعف حجم. على سطح الشاشة طبقة موحدة من مسحوق عالية (الوزن الخارجي)، وفتح ثم قص.

توضع في فرن مسخن 15، العلوي والسفلي النار 180 ، حوالي 25 دقيقة.

بعد وصول 16 من، وطرح على استجواب ليبرد.