1. لنتعرف أولاً على خصائص بحيرة Qiandao: الكارب الصخري مسطح وطويل على الجانب ، داكن على الظهر ، خفيف على البطن ، ومعظمه أسود مع بريق معدني.

2. شطف المبروك الصليبي الطازج ، تنظيف وتجفيف جسم السمك بورق المطبخ.

3. قطع الزنجبيل إلى زنجبيل مقطع ، وقطع البصل الأخضر إلى أقسام ، وإعداد القليل من حشوة اللحم ، ووضع القليل من الملح فيه ، وسوف يتم طهي النبيذ.

4. بعد تسخين المقلاة ، أضف كمية مناسبة من الزيت ، ثم أدر المقلاة قليلاً لجعل المقلاة مليئة بالزيت.

5. يضاف الزنجبيل ويقلب.

6. أشعل النار ، أضف الكارب الصليبي واقليه لمدة 20 ثانية ، ثم اقلبه.

7. إضافة Huadiao النبيذ.

8. ضعي اللحم المفروم المحضر للتو.

9. أضف مياه الينابيع الجبلية في جبل نونغفو إلى جسم السمكة.

10. أضف القليل من الملح واستمر في الطهي على نار عالية.

11. ارسم بعض السكاكين أفقياً وعمودياً.

12. ضعه في القدر واستمر في الطهي.

13. بعد غلي التوفو ، أضيفي الفلفل.

14. يضاف البصل الأخضر المفروم ويخرج من القدر.