المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

125G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

12G

 

ملح

 

2G

 

مسحوق الحليب

 

5G

 

زبدة

 

20G

 

بيض

 

20G

 

ماء

 

65ml

 

 الملحقات 2G الخميرة الجافة

 1 لفة الخبز والزبدة المواد الممارسة

2 بالإضافة إلى مواد العجين داخل الخبز والزبدة للبرميل

3 ثم يحرك لمدة 13 دقائق تطبيق سطح

4 إضافة الزبدة، وبرنامج الجانبية مرة أخرى، أثار لمدة 30 دقيقة

5 يمكن انسحبت من العجين فيلم

6 في وعاء، والتخمير 50 دقيقة، لتنمو لتصل إلى 2 مرات

ينقسم 7 إلى ستة أجزاء متساوية، وتقريبه، والركود 15 دقيقة

8 احتياطية، شقة الصحافة

9 من حظيرة، والصحافة شقة

10 استدارة 180 درجة ومطوية ثم كومة

11 زوجا للطي، والعجن القاع، في الوقت الحقيقي

12 دلك حوالي 12 سم على شكل الجزرة

13 لفة مسطحة لف نهاية واسعة 14

في 15 الفرن، الدقائق الأخيرة 50-60 من التخمير، والعجين يكبر

16 فرشاة سطح البويضة

17 في الفرن، والوسط العلوي والسفلي النار 210 درجة وتخبز حوالي 10 دقيقة

18 لونها بنيا ذهبيا، خبز