ذكريات الطفولة ~ Bean Paste Bagel Oven Version بسيطة وسهلة الصنع ، سينجح المبتدئون!

وصفة سهلة جدا وبسيطة جدا. شاهد المسلسل مرتين لا حاجة لعمل عجينة بآلة الخبز ، لا داعي لعجن قناع اليد! لا تتردد في عيش خبز معجون الفاصوليا الطري الذي يمكنك تناوله فقط عن طريق الخبز في الفرن! أهم شيء هو عدم الحاجة إلى القدور والمقالي. نحن بحاجة فقط إلى حوض! ! وعاء يجمع بين العجن والانتعاش! الرفاهية الكسولة! لا حاجة لتنظيف الكثير من الأواني والمقالي! رائع ~ هاهاهاها بالطبع ~ نحتاج أيضًا إلى مقياس إلكتروني electronic (ملاحظة: أقترح عليك قراءة الوصفات والنصائح قبل أن تبدأ ~) دقيق عالي الغلوتين 200 جرام سكر أبيض 20 جرام ملح 1 جرام خميرة 3 جرام بيضة 2 (يتم استخدام بيضة واحدة فقط لعجن المعكرونة والأخرى محفوظة) حليب 140 جرام زيت ذرة / زبدة 30 جرام عجينة الفاصوليا الحمراء 180 جرام

قم بإعداد حوض كبير نظيف وخالٍ من الزيوت والماء. صب جميع المكونات المتبقية ما عدا الحليب وزيت الذرة في الحوض. يتم وضع بيضة واحدة فقط هنا ، ويتم وضع الملح والسكر بشكل مائل. لا تغطي الخميرة بالسكر والملح. (وضعت الحوض على الميزان الإلكتروني وأضفت نفس المواد. لذلك استخدمت حوضًا واحدًا فقط. لم أقم بوزن المواد الأخرى مسبقًا ثم صبها. أنا كسول )

يقلب في اتجاه عقارب الساعة باستخدام عيدان تناول الطعام لتشكيل ندف. ثم أضف 140 جرام من الحليب. أضف قليلا. أثناء إضافة الحليب ، يقلب مع عيدان تناول الطعام. ثم تخلص من عيدان تناول الطعام. البدء! هذا صحيح. ابدأ في صنع العجين! (هذه الخطوة لا تزال لزجة للغاية ، يمكنك ارتداء القفازات)

ثم يضاف 30 جرام من زيت الذرة. (إذا تم استخدام الزبدة لتليينها بالماء المعزول مسبقًا) استمر في العجن! ستكون جيدة جدا هنا.

بعد إضافة زيت الذرة والعجن لبعض الوقت ، ستجد أن العجين لم يتشكل بشكل جيد. لا يزال طريًا ولزجًا جدًا ، لذا أضف بعض الدقيق عالي الغلوتين (الكمية المناسبة) إلى الحوض واستمر في العجن. اعجن في العجين. ليونة وحسن

أخيرًا اعجن في العجين. يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك لمدة 20-30 دقيقة. (درجة الحرارة منخفضة في الشتاء وليس من السهل الاستيقاظ. يوصى بوضعه في الميكروويف. ضع وعاء من الماء المغلي. أغلق باب الميكروويف للاستيقاظ!)

دعونا نزن عجينة الفاصوليا الحمراء! 180 جرام مقسمة إلى 6 أجزاء! ستفي الحصة 30 جرامًا بالغرض.

انتهى الوقت ، العجين يكبر! الاستيقاظ. أخرجيها ، ضعيها على لوح التقطيع ، اضغطي واعجني! تنفيس العجين! رشي بعض الدقيق عالي الغلوتين على لوح التقطيع لمنع الالتصاق

صحافة! اعجن واعجن ~ إذا كنت تعتقد أن العجين لا يزال لزجًا هنا. يمكنك وضع المزيد من الدقيق عالي الغلوتين على لوح التقطيع. اعجن المسحوق.

نقطع العجينة إلى ست قطع بالسكين. من الأفضل أن تكون متساويًا.

افرد إحدى العجائن الصغيرة. لا حاجة للضغط على تلك الدائرة. أضف 30 جرامًا من معجون الفاصوليا الحمراء وزنك مسبقًا

لفها واضغط على الجزء السفلي. لا تزال جيدة جدا. لأن عجينتنا طرية جدا!

ضع القاع الملفوف على لوح التقطيع

قم بلفها باستخدام شوبك! تماما مثل شكل كعكة لحم البقر! انتبه للطرح ببطء! لا تطرح الحشو لإظهاره.

استخدم سكين حاد! إعطائها جميع. مقسمة إلى واحد تلو الآخر. ملاحظة لا ترسم الطبقة السفلية! فقط خدش الطبقة السطحية! لا ينصح هنا باستخدام وسادات سيليكون مخبوزة. منع خدش السجادة! لذلك نستخدم ألواح التقطيع طوال العملية بأكملها!