المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
146
زبدة
100G
سكر
40G
صفار البيض
11G
بذور السمسم الأسود
5G
الملحقات كمية السكر الخام (سطح ديكور)
الكوكيز الجليد على استعداد لممارسة 1 المواد.
2 زبدة خففت في درجة حرارة الغرفة، إضافة السكر.
خفقت إلى 3 فوز والسكر المذاب، والتوسع الزبدة واللون الأبيض. إضافة تدريجيا صفار البيض. خفقت في كل مرة.
4 فرزت في الدقيق.
تم إضافة 5 السمسم الأسود، ويخلط بلطف الصحافة بدورها، وأجبرت على أن تكون موحدة. لا أكثر تحول إلى مختلطة. لا توجد دولة يمكن أن تجف.
(6) وتنقسم الى مجموعتين جيدة العجين.
7 يؤخذ فوق العجين في ورقة يتأهل.
8 ناحية سطح الرأس 20 سم، شكل موشور الثلاثي في الشكل.
9 جيدة تشكيل ممدود مثلث، مع اثنين بالارض النصل. في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
10 مبلغ آخر مناسب من السكر الخام تدفقت رقة الخبز على القمة.
11 العجين المجمدة خارج لتدفئة لمدة 10 دقائق، التقليب اضغط بلطف العجين والسماح تراجع في نسبة السكر بالتساوي في كل مكان، نفض الغبار لإزالة السكر الزائد.
12 ثم تقطع إلى قطع صغيرة 1CM سميكة، وحجم موحد لسمك، من أجل الحفاظ على الخبز الطلاء موحدة، في الفرن.
13 سخن الفرن إلى 170 درجة والمتوسطة وأسفل خبز النار لمدة 15 دقيقة حتى حافة ذهبية، خبز.
14 إزالة والسماح لتبرد، مختومة لمنع الرطوبة وتؤكل في أقرب وقت ممكن.
15 لذيذ كعكة متموج الجليد على البئر.
