صورة جماعية للمواد الخام! 28 * 28 مقلاة ذهبية مغطاة بقطعة قماش النفط
60 جرام من الماء (غامر ، )
زيت الذرة 38 جم
قلبي جيدًا ، أضيفي 30 جم سكر و 1 جم ملح ، اخلطيهم جيدًا
ينخل المسحوق 70 غرام ، نشا الذرة 5 غرام
ضع علامة Z واخلط جيدًا
أضف ثلاث صفار بيض ، استمر في خلط Z ، وضعه جانباً
بياض البيض مع القليل من عصير الليمون أو الخل الأبيض
يخفق حتى تضيف بثور عين السمكة ثلث 35 جرامًا من السكر
يخفق حتى يتضخم ويستمر في إضافة ثلث 35 غرام من السكر
أضف 35 جرامًا من السكر إلى الثلث الأخير من النسيج
ضرب سبعة لتوزيع (ليس من الصعب جدا ، وهذا هو مفتاح عدم التصدع)
استخدم ملعقة لحفر ملعقة من عجينة صفار البيض (1TBS)
أضف 2 جرام من المسحوق المنخفض واخلط جيدًا
استخدم نفس ملعقة القياس لحفر ثلاث ملاعق من بياض البيض لإضافة جزء صغير من معجون صفار البيض ، ويجب تبريد البروتين المتبقي في الثلاجة!
اخلط جيدا
معبأة في كيس زهرة
زين الكيس بقطع صغير ، ارسم نقشًا على القماش المشمع ، أرسله إلى الطبقة الوسطى من الفرن المسخن مسبقًا عند 170 درجة لمدة دقيقتين
ينخل 10 غرام من مسحوق الكاكاو في معجون صفار كبير
اخلط جيدا
أخرج بياض البيض المبرد واخلطه في ثلث معجون صفار بيض الكاكاو
أضف بياض البيض المتبقي واخلط جيدًا
تصب في صينية الخبز والبثور
15 دقيقة عند 170 درجة
اقلب واقطعي قطعة الزيت لتترك لتبرد (لا يخلط مسحوق الكاكاو جيدًا ، )
اقلبها وقم بقطع الشطب بمقدار 45 درجة على كل من الجانبين الأيسر والأيمن ، وقم بعمل بضع فتحات صغيرة في منتصف الكعكة
200 غ كريم خفيف
12 جرام سكر
ضرب تسعة لتوزيعها
انتشرت على لفة الكعكة ، رقيقة على الجانب وسميكة في الوسط
دحرجه بورق الزيت وضعه في الثلاجة لأكثر من نصف ساعة
تنفيذ!
