"يبدأ مهرجان منتصف الخريف، لذلك بدأ الأصدقاء الذين يحبون الخبز في فرك النخيل، على استعداد للقيام به، لذلك ستشارك مقالي طرق إنتاج كعك القمر المختلفة، للجميع، للإشارة، اليوم، سأتحدث عن كعك القمر السمسم الأسود. سأشارك الممارسة والصيغة من الملء إلى الخبز. إنه الاستخدام الذاتي، والحلاوة منخفضة، فلن يكون الحلو، معدل النجاح هو أيضا عالية بشكل خاص، إذا كنت كعكة القمر الكانتونية على ما يرام، يمكنك الرجوع إلى نهجي، ربما سيكون هناك القليل من المساعدة ~ " حشوة
- مطبوخ 260g.
- ملء اللوتس 130g.
- زبدة 60g.
- السكر الجميل 90g.
- ماء 20g.
- بيضة واحد
- حليب مجفف 30g.
- دقيق ناضج 64g.
القمر كعكة الجلد
- دقيق الغلوتين 14g.
- دقيق منخفض الغلوتين 145g.
- تحويل شراب 109g.
- زيت الذرة 43g.
- فيما يتعلق بالماء 2.3g.
سائل البيض
- صفار البيض واحد
- بياض البيضة 8G.
- ماء نقي 10g.
- طعم حلو المذاق
- مشوي حرفة
- ساعات من ساعات العمل استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 قم بإعداد المواد التي تجعل التعبئة. -
يتم وضع 2 من السمسم الأسود المطبوخ مع آلة المطبخ في البودرة في الحوض، ووضع حشو اللوتس والسكر الدقيق، ووضع الماء في الحوض، وملء اللوتس هو بلدي، والحلاوة منخفضة نسبيا. لقد مرت ب الممارسة في الوصفة السابقة، والزبدة تنعشى في الحوض، إضافة سائل البيض ثلاث مرات، وتقلص بالتساوي، إضافة موحدة، إضافة الدقيق الناضج إلى الاستمرار في التحريك، فهم، الانضمام أخيرا سابقا، مسحوق السمسم الأسود، مزيج بالتساوي، هنا يمكنك سحق، مزيج جيدا، مزيج جيدا، وجعل زبدة السمسم الأسود حساسة. -
3 هل هناك كمية إجمالية من التعبئة حوالي 680 جرام، والحلاوة ليست عالية وحلوة ولذيذة، يمكنك أولا تثبيت الحقيبة الحفظ التبريد. -
4 ثم صنعت لجعل الجلد الكعكة، صب الشراب المحول والمياه المكررة في الحوض، إضافة زيت الذرة ثلاث مرات، في كل مرة يكون فيها تحريك جيدا تماما، إضافة دقيق منخفض الغلوتين، دقيق الغلوتين. الحوض. -
> 5 ثم نقل العجين على وسادة هلام السيليكا، طيها باليد، واضغط على شقة، أضعاف، ثم اضغط على شقة، كرر مثل هذا الإجراء 5-10 مرات، مزيج العجين إلى أي مسحوق جاف، وضع الحقيبة الطازجة للوقوف والاسترخاء نصف ساعة. -
6 وقت الاسترخاء يستخدم لجعل سائل البيض على كعكة القمر، ووضع صفار البيض، والبيض الأبيض والماء النظيف في وعاء، وحرك بالتساوي، بحيث يكافئ سائل البيض نضيع في سطح كعكة القمر، واللون هو موحد. -
7 في هذا الوقت، يمكنك سخن الفرن، فرن نموذج C40 C40، والنار العلوي والسفلي هو 200 درجة. -
8 ضع ملء 70 غراما لكل غرام، يتم تقسيم الكعك إلى 30 غراما لكل جرام، ويمكن أن تفعل الصيغة 9 كعكة القمر 100 غرام. -
9 خذ قطعة من جلد الكعكة للضغط على الرقائق المسطحة، وأحيط زبدة سمسم سوداء، وتكون حذرا لدفع الجلد حتى يتم لف الملء بأكملها، صيغة المكسور ناعمة جدا، وسهلة التشغيل، لا تقلق. -
10 حزم، يمكنك تنظيم الكعك في مكان حيث التكسير غير متساوي. -
11 يتم وضع كعكة القمر المثفوة في مربع، وترك المنتصف كافيا لتجنب الضغط. -
12 Sprink القالب في القالب، يمكن أن يجلس الأوتار المنخفض التكنولوجيا الفائقة، لا يتم نقل اليد، اليد خفيفة، ورفع العفن بعناية. -
13 هذا، يتم إجراء كعكة القمر فارغة، وفقا لنفس الطريقة، يتم الضغط على الكعك 9 مون جيدا، ويجب أن يكون كل ضغط متناثر في القالب، والنمط سوف تلتزم بوضوح. -
14 رذاذ كمية صغيرة من ضباب الماء على سطح كعكة القمر، يمكنك أن تخبز، الطبقة الوسطى من الفرن، لأعلى ولأسفل النار، خبز لمدة 10 دقائق. -
15 في الوقت الحالي، يجب أن يكون سطح كعكة القمر لون أصفر قليلا، وإخراجها من صينية الخبز، ودرجة حرارة ضبط الفرن هي 180 درجة، واستخدام فرشاة الصوف لأخذ سائل البيض تتبع، ويمكن أن تنظف سائل البيض الإضافي في الوعاء، حتى فرشاة في كعكة القمر. السطح، بعد التنظيف بالفرشاة، بدءا من كعكة القمر الأولى من الفرشاة الجديدة، مرتين، في كل مرة فرشاة سائلة البيض رقيقة، وموحدة. -
16 بعد كسر الفرن مرة أخرى، فإن الحريق هو 180 درجة لتخبز 8-10 دقائق. وفقا لظروف اللون السطحي، يمكن وضعها معا جنبا إلى جنب مع صينية الخبز معا واتركها تبرد. -
17 بعد التجفيف، يمكنك حزمه، يمكنك حفظه، يمكنك تناوله بعد 2-3 أيام. يتم ضبط الصيغة، زيت المرتجوب سريع جدا. -
18 مليئة بالملء، عض لدغة، الرضا السوبر ~ -
19 حقيبة، إعطاء الناس أو تناول الطعام، جيد جدا ~
