المكونات

 

طحين

 

105G

 

دقيق الصويا

 

20G

 

الحنطة السوداء الدقيق

 

15G

 

 البطاطا الحلوة النشا سواغ 1G الجافة الخميرة 0.3g الخردل المياه QS الخضر الجزيئات اللحوم كمية مناسبة كمية مناسبة كمية مناسبة من المفرقعات صلصة الصويا 4

 فطيرة شاندونغ الحبوب نهج 120G الخميرة وكمية صغيرة من الماء تضاف إلى مزيج الطحين وتقدم الى العجين، والتدقيق.

2 العجين التدقيق انضمام زنه ضعف كبيرة بعد كل أنواع من الطحين.

تم إضافة 31 ملعقة صغيرة نشا البطاطا الحلوة.

وأضيف 4 كمية مناسبة من الماء مع التحريك إلى عجينة لزجة، مثل هذا على الرسم البياني.

5 بعد خلط في وضع جيد ويحرك لمدة 10min، ثم توضع 20-40min، لاثارة الخليط لديه نفس الشعور مطاطية جدا، مثل الشريط المطاطي.

6 مغرفة ملعقة من الخليط في المقلاة الخبز مسخن.

7 مكشطة الصفر.

8 كشط الزائد الخليط من بعد البيض إلى حد ما شكل حرف ملحوظ مع نفس عارضة جانبا.

9 ويرش الخردل الحبوب مقبلات.

البيض متخثر كبير الرباعي 10 أيضا إمالة فطيرة، فطيرة مطوية إلى 1/3، وكمية مناسبة من صلصة على الفرشاة.

11 المفرقعات وضع، مطوية لاتخاذ نصل السكين الضغط المتوسط.